1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 2
Исследование качестваполуфабриката втестораскаточноймашине нового типа Меликов А. Г.2015 год

Исследование качества полуфабриката в тестораскаточной машине нового типа
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 474)
Библиографическое описание: Меликов, А. Г. Исследование качества полуфабриката в тестораскаточной машине нового типа / А. Г. Меликов. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 2. - С. 56-57. - Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработано новое устройство, выполняющее одновременно раскатку и термическую обработку теста. Для получения качественного полуфабриката разработана математическая модель зависимости конструктивных, технологических и температурных режимов тестораскаточной машины.
Год издания: 2015
Авторы: Меликов А. Г.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 56-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Новое поколениеэлектронныхтестораскаточныхмашин RONDO навыставке"Агропродмаш' 2021" 2021 год

Новое поколение электронных тестораскаточных машин RONDO на выставке "Агропродмаш' 2021"

  • 2021 год
Новыетестоделительные иокруглительные машиныот "Кёниг МашиненГмбХ" 2015 год

Новые тестоделительные и округлительные машины от "Кёниг Машинен ГмбХ"

  • 2015 год
Качественныехарактеристики новоговида рубленыхполуфабрикатов Бобренева И. В.Ленченко Е. М.Мерников Д. А.2017 год

Качественные характеристики нового вида рубленых полуфабрикатов

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2017 год
Модернизация машинырамного типа ВХР-150для нарезки хлеба Романчиков С. А.2018 год

Модернизация машины рамного типа ВХР-150 для нарезки хлеба

  • Романчиков С. А.
  • 2018 год
Очистка поверхностизерна в шелушильноймашине Molinus Горбачев М. А.2014 год

Очистка поверхности зерна в шелушильной машине Molinus

  • Горбачев М. А.
  • 2014 год
Швейцарская компанияRONDO на выставке"Современноехлебопечение - 2012" 2019 год

Швейцарская компания RONDO на выставке "Современное хлебопечение - 2012"

  • 2019 год
RONDO запускаетреволюционнуюэлектроннуютестораскаточнуюмашину Compas 4.0 счетырьмяиндивидуальнымиприводами 2020 год

RONDO запускает революционную электронную тестораскаточную машину Compas 4.0 с четырьмя…

  • 2020 год
В поисках новогоассортимента Шугурова Татьяна2017 год

В поисках нового ассортимента

  • Шугурова Татьяна
  • 2017 год

Показать ещё

Типы, виды и принципыподбора конденсатороввоздушного охлажденияпарокомпрессионныххолодильных машин Сапожников В. Б.2016 год

Типы, виды и принципы подбора конденсаторов воздушного охлаждения парокомпрессионных холодильных…

  • Сапожников В. Б.
  • 2016 год
Высокое качествопродукции исовременный дизайнупаковки - платформадля нового прорыва Ступникова О.2017 год

Высокое качество продукции и современный дизайн упаковки - платформа для нового прорыва

  • Ступникова О.
  • 2017 год
Новые машиныгигиеническогорозлива серии "ASEPTPROR" Чечин В. С.2015 год

Новые машины гигиенического розлива серии "ASEPT PROR"

  • Чечин В. С.
  • 2015 год
Идея - продукт -потребитель. Впоисках новогоассортимента Шугурова Т.2017 год

Идея - продукт - потребитель. В поисках нового ассортимента

  • Шугурова Т.
  • 2017 год
Исследованиереологических свойствферментированныхполуфабрикатов икачества церковныххлебобулочных изделий Болгов В. В.Быковченко Т. В.Толмачева И. П.2017 год

Исследование реологических свойств ферментированных полуфабрикатов и качества церковных…

  • Болгов В. В. и др.
  • 2017 год
Исследованиекоэффициента упругоговосстановления тестав устройстве для егораскатки иодновременнойтермической… Меликов А. Г.2015 год

Исследование коэффициента упругого восстановления теста в устройстве для его раскатки и…

  • Меликов А. Г.
  • 2015 год
Линия фасовки в мешкис запайщиком изашивочной машиной Калакина В.2020 год

Линия фасовки в мешки с запайщиком и зашивочной машиной

  • Калакина В.
  • 2020 год
Совокупностьфизико-химическихпроцессов,развивающихся призамесе теста Байрамов Э. Э.2019 год

Совокупность физико-химических процессов, развивающихся при замесе теста

  • Байрамов Э. Э.
  • 2019 год