1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2015 г. № 10
Новая эраполуфабрикатов: самсебе шеф-кондитер Аброськина О. В.2015 год

Новая эра полуфабрикатов: сам себе шеф-кондитер
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 168)
Библиографическое описание: Аброськина, О. В. Новая эра полуфабрикатов: сам себе шеф-кондитер / О. В. Аброськина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 10. - С. 4-5. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены характерные особенности заварных полуфабрикатов, технологии их приготовления.
Год издания: 2015
Авторы: Аброськина О. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сепарированныйтворог: новая эра Обер С.Маяускайте В.2016 год

Сепарированный творог: новая эра : статья из журнала

  • Обер С. и др.
  • 2016 год
Семаргл - новая эразаквасок! 2017 год

Семаргл - новая эра заквасок! : статья из журнала

  • 2017 год
Новая начинка длямясных полуфабрикатовв тесте Рябова А. В.Нелепов Ю. Н.2015 год

Новая начинка для мясных полуфабрикатов в тесте : статья из журнала

  • Рябова А. В. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиитермостойкой начинкидля мучныхкондитерских изделий Золотарева А. М.Щербинина А. В.Вторушина А. В.2021 год

Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Золотарева А. М. и др.
  • 2021 год
Джованни Стасси: оприключенияхитальянскогокондитера в России ине только Стасси Д.2014 год

Джованни Стасси: о приключениях итальянского кондитера в России и не только : беседа с шеф-кондитером Д. Стасси

  • Стасси Д.
  • 2014 год
Производство ржаногохлеба и мучныхнациональных изделийна предприятияхобщественного питания Кусова И. У.2020 год

Производство ржаного хлеба и мучных национальных изделий на предприятиях общественного питания : статья из журнала

  • Кусова И. У.
  • 2020 год
Новая концепция ГК"ТРИЭР" и ООО "ИРЕКС"- "Страсть к футболуи не только..." Куркина Н.2017 год

Новая концепция ГК "ТРИЭР" и ООО "ИРЕКС" - "Страсть к футболу и не только…" : 6-я специализированная выставка для…

  • Куркина Н.
  • 2017 год
Отделочныеполуфабрикаты мучныхкондитерских изделийс натуральнымикрасителями Гинс В. К.Дерканосова Н. М.Лупанова О. А.2015 год

Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями : статья из журнала

  • Гинс В. К. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Технология мучныхкондитерских изделийдля людей снарушениемметаболизма глютена Никитин И. А.Иванова Н. Г.Старостина Е. С.2019 год

Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена : статья из журнала

  • Никитин И. А. и др.
  • 2019 год
Новая эра транспорта Васильев Валерий2021 год

Новая эра транспорта : статья из журнала

  • Васильев Валерий
  • 2021 год
Свекловичные начинкидля мучныхкондитерских изделий Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Магомедов М. Г.2014 год

Свекловичные начинки для мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2014 год
Изучение возможностиприменения муки изсорго в технологиимучных кондитерскихизделий Темникова О. Е.Зимичев А. В.Беляев С. Я.2017 год

Изучение возможности применения муки из сорго в технологии мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Темникова О. Е. и др.
  • 2017 год
Инновационныеингредиенты длякоррекции пищевойценности мучныхкондитерских изделий Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2014 год

Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий : статья из журнала

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год
Проблема плесневениямучных кондитерскихизделий и пути еёрешения Полякова С. П.2014 год

Проблема плесневения мучных кондитерских изделий и пути её решения : статья из журнала

  • Полякова С. П.
  • 2014 год
Инновационныетехнологиипроизводствахлебобулочных имучных кондитерскихизделий в условияхимпортозамещения Чешинский В. Л.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2017 год

Инновационные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в условиях… : статья из журнала

  • Чешинский В. Л. и др.
  • 2017 год
Линия по производствумучных кондитерскихизделий Калакина В.2021 год

Линия по производству мучных кондитерских изделий : от подачи ингредиентов до упаковки готовой продукции

  • Калакина В.
  • 2021 год