Перейти к основному содержанию
Библиотечно-издательский комплекс СФУ
Toggle navigation
Ресурсы
Библиотечный поиск
Издания университета
Университетские информационные ресурсы
Российские информационные ресурсы
Мировые информационные ресурсы
Ресурсы открытого доступа
Периодические издания
Путеводители по новым поступлениям
Книгообеспеченность учебного процесса
Приобретение литературы
Книжные коллекции
Читателю
Регистрация читателей
Получение и возврат литературы
Межбиблиотечный абонемент
Путеводители по новым поступлениям
Обучение работе с ресурсами
Доступная среда библиотеки
Подарить книгу библиотеке
Автору
Правила издания рукописей
План выпуска изданий
Проверка в «Антиплагиат»
Размещение публикаций в библиотеке, репозитории, РИНЦ
Проверка журнала
Учёт публикаций в АИС
«Прометей»
Услуги
Справочник услуг библиотеки
Новая заявка на услугу
Бронирование помещений
Контакты
Адреса и режим работы
Подразделения
Сотрудники
Вопрос-Ответ
Отправить отзыв
Ещё
О Научной библиотеке
Об Издательстве
Дилерство «САБ ИРБИС»
Красноярский ИРБИС-клуб
Литературный клуб «Высокий берег»
Подкаст «Пища для ума»
Часто задаваемые вопросы
Мобильное приложение
Карта сайта и поиск по сайту
Онлайн-медиа Научной библиотеки
Личный кабинет
Главная
Ресурсы
Библиотечный поиск
Журнал «Хлебопродукты»
Выпуск 2015 г. № 1
Слоёное изделие
"Бюгель"
2015 год
Слоёное изделие "Бюгель"
статья из журнала
Заказать копию статьи
База данных:
Каталог библиотеки СФУ
(С 480)
Библиографическое описание:
Слоёное изделие "Бюгель" . - (Мастер - класс). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2015. - № 1. - С. 66-67. - ISSN 0235-2508.
Скопировать
Аннотация:
Рецептура и технология слоёного изделия "Бюгель".
Год издания:
2015
Источник:
Хлебопродукты
Выпуск:
№ 1
Номера страниц:
66-67
Количество экземпляров:
Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02)
:
свободно 1
из 1 экземпляров
Показать дополнительные сведения
Ключевые слова:
тесто, слоёное тесто, Бюгель, пончики, приготовление пончиков, рецептура теста, замешивание теста, ингредиенты теста
Рубрики:
Пищевые производства,
Кондитерское производство
ISSN:
0235-2508
Идентификаторы:
полочный индекс С 480, шифр
hleb/2015/1-295205
Похожие публикации
Слоеное изделие
"Когнет"
2018 год
Слоеное изделие "Когнет"
2018 год
Слоёные изделия
"Твист"
2015 год
Слоёные изделия "Твист"
2015 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2020 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2020 год
Изделия "Манкибрэд"
2017 год
Изделия "Манкибрэд"
2017 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2017 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2017 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2019 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2019 год
Изделия "Можайские" и
"Можайские с луком"
2013 год
Изделия "Можайские" и "Можайские с луком"
2013 год
Кулич "Пасхальный"
2015 год
Кулич "Пасхальный"
2015 год
Показать ещё
Влияние рецептурных
ингредиентов на
качество изделий из
слоеного теста
Хлопонина О. А.
2016 год
Влияние рецептурных ингредиентов на качество изделий из слоеного теста
Хлопонина О. А.
2016 год
Зимние рецепты.
Давайте сделаем зиму
вкуснее!
2015 год
Зимние рецепты. Давайте сделаем зиму вкуснее!
2015 год
Торт "Амбр"
2015 год
Торт "Амбр"
2015 год
Торт "Визави"
2015 год
Торт "Визави"
2015 год
Торт "Клубничный
крэмбл"
2014 год
Торт "Клубничный крэмбл"
2014 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2020 год
Хозяюшка
Чепорова Г.
2020 год
Слоеное тесто
2012 год
Слоеное тесто
2012 год
Хлеб "Капрезе"
2015 год
Хлеб "Капрезе"
2015 год