1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Оптимизация рецептурысдобного печенья сприменениемперспективныхрастительныхобогатителей Тертычная Т. Н.Фонина Н. Н.Мануковская Е. Ю.2014 год

Оптимизация рецептуры сдобного печенья с применением перспективных растительных обогатителей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Оптимизация рецептуры сдобного печенья с применением перспективных растительных обогатителей / Т. Н. Тертычная [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 9. - С. 55-57. - Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана рецептура сдобного печенья с добавлением плодов барбариса и семян маша.
Год издания: 2014
Авторы: Тертычная Т. Н. , Фонина Н. Н. , Мануковская Е. Ю. , Оробинский В. И. , Мажулина И. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров