1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Влияниемеханоактивированногоорганопорошка изоболочек семянгречихи на качествохлеба Лаврова Л. Ю.Борцова Е. Л.Лесникова Н. А.2014 год

Влияние механоактивированного органопорошка из оболочек семян гречихи на качество хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Лаврова, Л. Ю. Влияние механоактивированного органопорошка из оболочек семян гречихи на качество хлеба / Л. Ю. Лаврова, Е. Л. Борцова, Н. А. Лесникова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 9. - С. 63-65. - Библиогр.: с. 65. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Обосновано использование в производстве хлеба оболочек семян гречихи в качестве источника пищевых волокон.
Год издания: 2014
Авторы: Лаврова Л. Ю. , Борцова Е. Л. , Лесникова Н. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 63-65
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров