1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 9
Использованиекомбинированныхпорошков на основевторичного сырья втехнологиихлебобулочных изделий Широков А. В.Козырева С. М.Широковуа Л. О.2014 год

Использование комбинированных порошков на основе вторичного сырья в технологии хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Использование комбинированных порошков на основе вторичного сырья в технологии хлебобулочных изделий / А. В. Широков [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 9. - С. 49-51. - Библиогр.: с. 51. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Об обогащении хлебобулочных изделий добавками из растительного сырья.
Год издания: 2014
Авторы: Широков А. В. , Козырева С. М. , Широковуа Л. О. , Демидов Д. А. , Демидова Т. И.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 9
Номера страниц: 49-51
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров