1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 8
Особенностиразработки технологийспециализированныххлебобулочных изделий Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.Невская Е. В.2014 год

Особенности разработки технологий специализированных хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Шлеленко, Л. А. Особенности разработки технологий специализированных хлебобулочных изделий / Л. А. Шлеленко, О. Е. Тюрина, Е. В. Невская. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 8. - С. 50-52. - Библиогр.: с. 52. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены основополагающие принципы разработки ассортимента хлебобулочных изделий специализированного назначения для детского, спортивного и диетического питания.
Год издания: 2014
Авторы: Шлеленко Л. А. , Тюрина О. Е. , Невская Е. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 50-52
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров