1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Свекловичные начинкидля мучныхкондитерских изделий Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Магомедов М. Г.2014 год

Свекловичные начинки для мучных кондитерских изделий
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Приведён технологический процесс производства начинок с использованием свекловичных полуфабрикатов.
Год издания: 2014
Авторы: Магомедов Г. О., Плотникова И. В., Магомедов М. Г., Шевякова Т. А., Семушева А. В., Символокова Ю. А.
Источник: Хлебопродукты

Похожие публикации

Разработка технологиитермостойкой начинкидля мучныхкондитерских изделий Золотарева А. М.Щербинина А. В.Вторушина А. В.2021 год

Разработка технологии термостойкой начинки для мучных кондитерских изделий

  • Золотарева А. М. и др.
  • 2021 год
Термостабильныеначинки длякондитерских изделий Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай Борисович2024 год

Термостабильные начинки для кондитерских изделий

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2024 год
Инновационныеингредиенты длякоррекции пищевойценности мучныхкондитерских изделий Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2014 год

Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год
Актуальные вопросысовременногопроизводства мучныхкондитерских изделий Иунихина В. С.Маслова А. С.2019 год

Актуальные вопросы современного производства мучных кондитерских изделий

  • Иунихина В. С. и др.
  • 2019 год
Управление критериямибезопасности мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2016 год

Управление критериями безопасности мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П.
  • 2016 год
Отделочныеполуфабрикаты мучныхкондитерских изделийс натуральнымикрасителями Гинс В. К.Дерканосова Н. М.Лупанова О. А.2015 год

Отделочные полуфабрикаты мучных кондитерских изделий с натуральными красителями

  • Гинс В. К. и др.
  • 2015 год
Использование новыхштаммовцеллюлозоутилизирующих микроорганизмов длямучных кондитерскихизделий Полякова С. П.Пестерев М. А.Баженова А. Е.2018 год

Использование новых штаммов целлюлозоутилизирующих микроорганизмов для мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П. и др.
  • 2018 год
Технология мучныхкондитерских изделийдля людей снарушениемметаболизма глютена Никитин И. А.Иванова Н. Г.Старостина Е. С.2019 год

Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена

  • Никитин И. А. и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Вкусно и полезно -тенденции рынкамучных кондитерскихизделий Петыш Я. С.2018 год

Вкусно и полезно - тенденции рынка мучных кондитерских изделий

  • Петыш Я. С.
  • 2018 год
Изучение возможностиприменения муки изсорго в технологиимучных кондитерскихизделий Темникова О. Е.Зимичев А. В.Беляев С. Я.2017 год

Изучение возможности применения муки из сорго в технологии мучных кондитерских изделий

  • Темникова О. Е. и др.
  • 2017 год
Разработка иапробация балловойшкалы для оценкимучных кондитерскихизделий, несодержащих глютен Лейберова Н. В.Заворохина Н. В.Феофилактова О. В.2013 год

Разработка и апробация балловой шкалы для оценки мучных кондитерских изделий, не содержащих глютен

  • Лейберова Н. В. и др.
  • 2013 год
Термостабильныекондитерские начинки Кладов К.2018 год

Термостабильные кондитерские начинки

  • Кладов К.
  • 2018 год
Использование порошкаиз клубнейтопинамбура втехнологиихлебобулочных имучных кондитерскихизделий Гончар В. В.Вершинина О. Л.Росляков Ю. Ф.2013 год

Использование порошка из клубней топинамбура в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских…

  • Гончар В. В. и др.
  • 2013 год
Влияние свекловичныхпищевых волокон накачествополуфабрикатов мучныхкулинарных изделийдля предприятийбыстрого… Белокурова Е. В.2013 год

Влияние свекловичных пищевых волокон на качество полуфабрикатов мучных кулинарных изделий для…

  • Белокурова Е. В.
  • 2013 год
Разработка рецептурмучных кондитерскихизделийфункциональногоназначения Резниченко И. Ю.Чистяков А. М.Рензяева Т. В.2019 год

Разработка рецептур мучных кондитерских изделий функционального назначения

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2019 год
Международный смотркачества мучныхкондитерских изделий"Инновации итрадиции" 2018 год

Международный смотр качества мучных кондитерских изделий "Инновации и традиции"

  • 2018 год