1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 8
Опыт разработкислоёных изделий свнесением ржаной игречневой муки Потекина Е. В.2014 год

Опыт разработки слоёных изделий с внесением ржаной и гречневой муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Потекина, Е. В. Опыт разработки слоёных изделий с внесением ржаной и гречневой муки / Е. В. Потекина. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 8. - С. 34-36. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Были проведены исследования, которые позволили подобрать оптимальные рецептуры слоёных изделий с внесением ржаной и гречневой муки.
Год издания: 2014
Авторы: Потекина Е. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 8
Номера страниц: 34-36
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров