1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
×

Сообщение об ошибке

Электронный каталог библиотеки временно недоступен, поэтому сведения могут отсутствовать, быть неполными или устаревшими.
Определениеколичества клейковиныв пшеничнойхлебопекарной муке Балюбаш В. А.Алёшичев С. Е.Назарова В. В.2014 год

Определение количества клейковины в пшеничной хлебопекарной муке
статья из журнала

База данных: Каталог библиотеки СФУ
Аннотация: Предложен способ определения количества клейковины в пшеничной муке, основанный на свойстве клейковины связывать содержащуюся в муке влагу.
Год издания: 2014
Авторы: Балюбаш В. А., Алёшичев С. Е., Назарова В. В.
Источник: Хлебопродукты