1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Технологическиеаспекты примененияамарантовой муки припроизводствебезглютеновых кексов Жаркова И. М.2014 год

Технологические аспекты применения амарантовой муки при производстве безглютеновых кексов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Жаркова, И. М. Технологические аспекты применения амарантовой муки при производстве безглютеновых кексов / И. М. Жаркова. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 6. - С. 39-41. - 1; Библиогр.: с. 41. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О применении в производстве безглютеновых кексов кондитерских улучшителей вкуса и эмульгаторов.
Год издания: 2014
Авторы: Жаркова И. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 39-41
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров