1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Совершенствованиерецептурного составатеста для коржиков Лукина С. И.Журавлёв А. А.Садыгова М. К.2014 год

Совершенствование рецептурного состава теста для коржиков
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Совершенствование рецептурного состава теста для коржиков / С. И. Лукина. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 6. - С. 55-57. - 1; Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты разработки рационального рецептурного состава коржиков с внесением муки из цельносмолотого нута.
Год издания: 2014
Авторы: Лукина С. И. , Журавлёв А. А. , Садыгова М. К. , Реброва Н. Е.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров