1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Сбивные безглютеновыемучные кондитерскиеизделия на основеамарантовой муки Магомедов Г. О.Кучменко Т. А.Шевякова Т. А.2014 год

Сбивные безглютеновые мучные кондитерские изделия на основе амарантовой муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сбивные безглютеновые мучные кондитерские изделия на основе амарантовой муки / Г. О. Магомедов [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 6. - С. 47-49. - 1; Библиогр.: с. 49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработаны сбивные безглютеновые кондитерские изделия (бисквиты) на основе амарантовой муки с применением механического способа разрыхления.
Год издания: 2014
Авторы: Магомедов Г. О. , Кучменко Т. А. , Шевякова Т. А. , Плотникова И. В. , Ченышёва Ю. А. , Мазина Е. А. , Мирошниченко Л. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 47-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров