1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 6
Проблемы обогащениямуки на мукомольныхпредприятиях России Сибиряков В. А.2014 год

Проблемы обогащения муки на мукомольных предприятиях России
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сибиряков, В. А. Проблемы обогащения муки на мукомольных предприятиях России / В. А. Сибиряков. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 6. - С. 36-39. - 1; Библиогр.: с. 39. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Изложены основные принципы и технологические приемы обогащения хлебопекарной муки добавками и микронутриентами.
Год издания: 2014
Авторы: Сибиряков В. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 36-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обогащение йодом мукии хлебобулочныхизделий Дуля М. С.Люблинский С. Л.Дюмулен А. В.2014 год

Обогащение йодом муки и хлебобулочных изделий

  • Дуля М. С. и др.
  • 2014 год
Биоконверсияпшенично-тритикалевоймуки для обогащенияхлеба Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Алексеев М. И.2021 год

Биоконверсия пшенично-тритикалевой муки для обогащения хлеба

  • Богатырева Т. Г. и др.
  • 2021 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.О предложенияхМинсельхоза РФ посубсидированиюпроизводства муки 2021 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. О предложениях Минсельхоза РФ по…

  • 2021 год
Оценка качества мукипшеничнойхлебопекарной высшегосорта из разныхрегионов РФ Носова Марина ВладимировнаДремучева Галина ФедоровнаКошелева Анна Игоревна2025 год

Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта из разных регионов РФ

  • Носова Марина Владимировна и др.
  • 2025 год
Влияние льняной мукина качествохлебобулочных изделийиз смеси ржаной ипшеничной муки Чернышова ВикторияАлександровнаЛабутина Н. В.Белявская Ирина Георгиевна2016 год

Влияние льняной муки на качество хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки

  • Чернышова Виктория Александровна и др.
  • 2016 год
Исследование влиянияпшенной муки накачество хлеба изржаной, пшеничноймуки и их смеси Кузнецова Лина ИвановнаБурыкина Мария СергеевнаСавкина Олеся Александровна2025 год

Исследование влияния пшенной муки на качество хлеба из ржаной, пшеничной муки и их смеси

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2025 год
Исследованиетехнологическихсвойств муки изтопинамбура дляприменения вхлебопечении Мартиросян Владимир ВикторовичКостюченко Марина НиколаевнаТюрина Ольга Евгеньевна2024 год

Исследование технологических свойств муки из топинамбура для применения в хлебопечении

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2024 год
Отраслевая целеваяпрограмма "Развитиемукомольно-крупянойпромышленности на2013-2015 гг." 2013 год

Отраслевая целевая программа "Развитие мукомольно-крупяной промышленности на 2013-2015 гг."

  • 2013 год

Показать ещё

Отраслевая целеваяпрограмма "Развитиемукомольно-крупянойпромышленности на2014-2016 годы" 2014 год

Отраслевая целевая программа "Развитие мукомольно-крупяной промышленности на 2014-2016 годы"

  • 2014 год
Как избежать проблемпри выборе поставщикамуки дляхлебобулочного икондитерскогопроизводств Григорьева И. В.2015 год

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
Как избежать проблемпри выборе поставщикамуки дляхлебобулочного икондитерскогопроизводств Григорьева И. В.2015 год

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
Эффективностьфортификации муки намукомольном заводе Ванина Л. В.2021 год

Эффективность фортификации муки на мукомольном заводе

  • Ванина Л. В.
  • 2021 год
О необходимостисовершенствованиянормативныхтребований и методовконтроля мукипшеничной на основемониторинга ее… Костюченко Марина НиколаевнаМартиросян Владимир ВикторовичКосован Анатолий Павлович2024 год

О необходимости совершенствования нормативных требований и методов контроля муки пшеничной на…

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2024 год
Новая технологияповышения выходовмуки на мельзаводах Петриченко В. В.Вершкова Ю. А.Иванов М. Г.2014 год

Новая технология повышения выходов муки на мельзаводах

  • Петриченко В. В. и др.
  • 2014 год
Влияние количестваповрежденногокрахмала натехнологическиесвойства пшеничноймуки Герасина Анна ЮрьевнаКоломиец Светлана Николаевна2024 год

Влияние количества поврежденного крахмала на технологические свойства пшеничной муки

  • Герасина Анна Юрьевна и др.
  • 2024 год
Композитные видымуки. Витол Ирина СергеевнаМелешкина Елена Павловна2024 год

Композитные виды муки.

  • Витол Ирина Сергеевна и др.
  • 2024 год