Библиографическое описание:Сибиряков, В. А. Проблемы обогащения муки на мукомольных предприятиях России / В. А. Сибиряков. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 6. - С. 36-39. - 1; Библиогр.: с. 39. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Изложены основные принципы и технологические приемы обогащения хлебопекарной муки добавками и микронутриентами.