1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 5
Обогащение йодом мукии хлебобулочныхизделий Дуля М. С.Люблинский С. Л.Дюмулен А. В.2014 год

Обогащение йодом муки и хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Обогащение йодом муки и хлебобулочных изделий / М. С. Дуля [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 5. - С. 52-55. - Библиогр.: с. 55. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты практического применения йодирующих добавок при производстве муки и выпечке хлеба.
Год издания: 2014
Авторы: Дуля М. С. , Люблинский С. Л. , Дюмулен А. В. , Сибиряков В. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 52-55
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров