Библиографическое описание:Влияние муки чиа с высоким содержанием омега-3 жирных кислот на показатели качества и пищевую ценность хлеба / Л. В. Зайцева [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 3. - С. 48-50. - Библиогр.: с. 50. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Показана значимость омега-3 жирных кислот для получения хлеба повышенной пищевой ценности с улучшенными потребительскими свойствами.
