Библиографическое описание:Корячкина, С. Я. Применение добавки "Кальцемарин" для повышения минеральной ценности хлеба / С. Я. Корячкина, О. Л. Ладнова. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 3. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрена возможность использования добавки "Кальцемарин", получаемой из створок морского гребешка, в целях обогащения хлебобулочных изделий из пшеничной муки минеральными веществами.
