1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 2
Оптимизация рецептурыхлеба повышеннойпищевой ценностидиабетическогоназначения Бессонова Л. П.Шевцов А. А.Мажулина И. В.2014 год

Оптимизация рецептуры хлеба повышенной пищевой ценности диабетического назначения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Оптимизация рецептуры хлеба повышенной пищевой ценности диабетического назначения / Л. П. Бессонова [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 2. - С. 36-37. - Библиогр.: с. 37. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана новая рецептура хлеба повышенной пищевой ценности с применением пшеничных отрубей и порошка топинамбура.
Год издания: 2014
Авторы: Бессонова Л. П. , Шевцов А. А. , Мажулина И. В. , Тертычная Т. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 36-37
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров