1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 11
Сбивные хлебобулочныеизделия для питанияшкольников Чертов Е. Д.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2014 год

Сбивные хлебобулочные изделия для питания школьников
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Сбивные хлебобулочные изделия для питания школьников / Е. Д. Чертов [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 11. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 60. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследована возможность использования новых сырьевых ресурсов для создания хлебобулочных изделий, соответствующих современным требованиям школьного питания.
Год издания: 2014
Авторы: Чертов Е. Д. , Магомедов Г. О. , Зацепилина Н. П. , Репрынцева Т. А. , Добросоцкая Е. О. , Лыгин В. В. , Чешинский В. Л.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка технологииновых видовхлебобулочных изделийдля школьного питания Бондаренко Ю. В.2020 год

Разработка технологии новых видов хлебобулочных изделий для школьного питания

  • Бондаренко Ю. В.
  • 2020 год
Расширениеассортиментахлебобулочныхизделий, обогащённыхценными компонентамивторичного сырья Широков А. В.Козырева С. М.Широкова Л. О.2015 год

Расширение ассортимента хлебобулочных изделий, обогащённых ценными компонентами вторичного сырья

  • Широков А. В. и др.
  • 2015 год
Оптимизация процессаприготовленияобогащенного сбивногохлеба для школьногопитания Чертов Е. Д.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2016 год

Оптимизация процесса приготовления обогащенного сбивного хлеба для школьного питания

  • Чертов Е. Д. и др.
  • 2016 год
Новинка от ООО"ИРЕКС" - закваска"НАТУРАЛЬ" дляпроизводствахлебобулочных изделий Краус С. В.Акжигитова Л. В.Комоликова Л. И.2013 год

Новинка от ООО "ИРЕКС" - закваска "НАТУРАЛЬ" для производства хлебобулочных изделий

  • Краус С. В. и др.
  • 2013 год
Хлебобулочные изделиядиетическогопрофилактическогопитания для людей сметаболическимсиндромом Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаФролова Юлия Владимировна2024 год

Хлебобулочные изделия диетического профилактического питания для людей с метаболическим синдромом

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2024 год
Хлебобулочныеизделия, обогащенныекомбинированнымипорошковымипродуктами на основевторичного сырья Широкова Л. О.Широклв А. В.2017 год

Хлебобулочные изделия, обогащенные комбинированными порошковыми продуктами на основе вторичного…

  • Широкова Л. О. и др.
  • 2017 год
Оценкапотребительскихпредпочтений сбивногохлеба для школьногопитания Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.Осенева О. В.2015 год

Оценка потребительских предпочтений сбивного хлеба для школьного питания

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2015 год
Сбивные конфеты дляшкольного питания Магомедов Г. О.Плотникова И. В.Зацепилина Н. П.2017 год

Сбивные конфеты для школьного питания

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Применение дикоросовв производствехлебобулочных изделий Тюпкина Г. И.Лайшев К. А.Конюхова Е. А.2019 год

Применение дикоросов в производстве хлебобулочных изделий

  • Тюпкина Г. И. и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурхлебобулочных изделийгеродиетическогоназначения сиспользованиемнетрадиционных видовсырья Пономарева Е. И.Застрогина Н. М.2014 год

Разработка рецептур хлебобулочных изделий геродиетического назначения с использованием…

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2014 год
Разработка рецептурысбивногобездрожжевого хлеба влечебном питаниионкологическихбольных Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.Попов В. И.2016 год

Разработка рецептуры сбивного бездрожжевого хлеба в лечебном питании онкологических больных

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2016 год
Разработканаучно-обоснованнойрецептурыхлебобулочногоизделия, обогащенногонатуральнымикомпонентами, длядетей и… Зубцова Юлия ИгоревнаЯкунина Елена СергеевнаСоколова Ольга Андреевна2019 год

Разработка научно-обоснованной рецептуры хлебобулочного изделия, обогащенного натуральными…

  • Зубцова Юлия Игоревна и др.
  • 2019 год
Оптимизациятехнологии получениясбивныхржано-пшеничныхизделий повышеннойпищевой ценности Магомедов Г. О.Крутских С. Н.Прибыткова О. В.2013 год

Оптимизация технологии получения сбивных ржано-пшеничных изделий повышенной пищевой ценности

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2013 год
Разработка технологииржано-пшеничныххлебобулочных изделийс применениемарктического сырья Костюченко Марина НиколаевнаМоисеенко АлександраГеннадьевнаТюрина Ольга Евгеньевна2026 год

Разработка технологии ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с применением арктического сырья

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2026 год
Лабораторияассортиментахлебобулочных изделийВНИИЗ Очеретенко Т. И.Денисова Т. Б.2014 год

Лаборатория ассортимента хлебобулочных изделий ВНИИЗ

  • Очеретенко Т. И. и др.
  • 2014 год
Состояние иперспективысовременныхисследованийиспользованияхлореллы в качествесырья дляпроизводства… Тарасова Вероника ВладимировнаКувшинов Иларион ЕвгеньевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Состояние и перспективы современных исследований использования хлореллы в качестве сырья для…

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год