1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 10
Применение плодовчерноплодной рябины втехнологии хлебавысокой пищевойценности Тертычная Т. Н.Мануковская Е. Ю.Фонина Н. Н.2014 год

Применение плодов черноплодной рябины в технологии хлеба высокой пищевой ценности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Применение плодов черноплодной рябины в технологии хлеба высокой пищевой ценности / Т. Н. Тертычная [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 10. - С. 56-58. - Библиогр.: с. 58. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана новая рецептура хлеба повышенной пищевой ценности с добавлением порошка черноплодной рябины.
Год издания: 2014
Авторы: Тертычная Т. Н. , Мануковская Е. Ю. , Фонина Н. Н. , Оробинский В. И. , Курчаева Е. Е. , Мажулина И. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 56-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Исследованиехимического составаплодов черноплоднойрябины,произрастающей вПриволжском регионе Журавлева Юлия АнатольевнаЗемцова Маргарита Николаевна2013 год

Исследование химического состава плодов черноплодной рябины, произрастающей в Приволжском регионе

  • Журавлева Юлия Анатольевна и др.
  • 2013 год
Обоснованиерациональнойдозировки вяленойчерноплодной рябины впроизводстве кексов Пономарева Е. И.Лукина С. И.Паринова А. В.2018 год

Обоснование рациональной дозировки вяленой черноплодной рябины в производстве кексов

  • Пономарева Е. И. и др.
  • 2018 год
Применение добавки"Кальцемарин" дляповышения минеральнойценности хлеба Корячкина С. Я.Ладнова О. Л.2014 год

Применение добавки "Кальцемарин" для повышения минеральной ценности хлеба

  • Корячкина С. Я. и др.
  • 2014 год
Повышение качества ипищевой ценностибезглютенового хлеба Кузнецова Лина ИвановнаДубровская Наталья ОлеговнаПарахина Ольга Ивановна2015 год

Повышение качества и пищевой ценности безглютенового хлеба

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Пищевая ценностьплодов арониичерноплодной,выращенной в ЦЧРРоссии Елисеева Л. Г.Блинникова О. М.2013 год

Пищевая ценность плодов аронии черноплодной, выращенной в ЦЧР России

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2013 год
Плоды арониичерноплодной -источниквитаминно-минеральныхкомплексов Елисеева Людмила ГеннадьевнаБлинникова Ольга Михайловна2013 год

Плоды аронии черноплодной - источник витаминно-минеральных комплексов

  • Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2013 год
Качественный иколичественный анализфлавоноидов в плодахрябины черноплодной Логвинова Е. Е.Брежнева Т. А.Сливкин А. И.2015 год

Качественный и количественный анализ флавоноидов в плодах рябины черноплодной

  • Логвинова Е. Е. и др.
  • 2015 год
Обоснование выборакомплекса ферментовдля биокаталитическойобработки жмыхарябины черноплодной Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Новая подкисляющаядобавка дляпроизводства хлеба поускоренной технологии Дубровская Н. О.Кузнецова Л. И.Савкина О. А.2013 год

Новая подкисляющая добавка для производства хлеба по ускоренной технологии

  • Дубровская Н. О. и др.
  • 2013 год
Желейно-фруктовыймармелад на основепюре черноплоднойрябины Табаторович АлександрНиколаевичСтепанова Елена НиколаевнаБакайтис Валентина Ивановна2017 год

Желейно-фруктовый мармелад на основе пюре черноплодной рябины

  • Табаторович Александр Николаевич и др.
  • 2017 год
Использованиегречневой муки вкачестве добавки,повышающей пищевуюценность хлеба Гусева Т. И.Гулова Т. И.Лаврова Л. Ю.2018 год

Использование гречневой муки в качестве добавки, повышающей пищевую ценность хлеба

  • Гусева Т. И. и др.
  • 2018 год
Получение иприменение пищевыхдобавок длядиетического хлеба Евелева В. В.Никифорова Т. А.Черпалова Т. М.2012 год

Получение и применение пищевых добавок для диетического хлеба

  • Евелева В. В. и др.
  • 2012 год