1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 10
Почему отходитколеровка? Тюряева С. В.2014 год

Почему отходит колеровка?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Тюряева, С. В. Почему отходит колеровка? / С. В. Тюряева. - (Экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 10. - С. 43. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Автор рассказывает об основных правилах нанесения колерующего покрытия на формы для выпекания хлебобулочных изделий.
Год издания: 2014
Авторы: Тюряева С. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 43
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Почему нельзязапрещать пальмовоемасло Удовенко А. А.2017 год

Почему нельзя запрещать пальмовое масло

  • Удовенко А. А.
  • 2017 год
Почему бессмысленнозапивать острый перецводой? Жуков БорисСергеев Александр2019 год

Почему бессмысленно запивать острый перец водой?

  • Жуков Борис и др.
  • 2019 год
Круассан (Франция) иФранцбретхен(Германия) 2021 год

Круассан (Франция) и Францбретхен (Германия)

  • 2021 год
Новый подход кизмерению температурыи влажности внутривыпекаемого хлеба Едлин М. Ю.Лоозе В. В.Белецкий С. Л.2021 год

Новый подход к измерению температуры и влажности внутри выпекаемого хлеба

  • Едлин М. Ю. и др.
  • 2021 год
Профессиональныйинвентарь дляхлебопекарной отрасли Жуковец В. Л.2021 год

Профессиональный инвентарь для хлебопекарной отрасли

  • Жуковец В. Л.
  • 2021 год
Применениеспециализированногоинвентаря для выпечкиоригинальной,востребованнойпродукции Жуковец В. Л.2020 год

Применение специализированного инвентаря для выпечки оригинальной, востребованной продукции

  • Жуковец В. Л.
  • 2020 год
Почему современныесредства огнезащиты"сгорают" без пожарана объектах ТЭК? Ипочему стоимость"красок" равна… Верди В. В.2017 год

Почему современные средства огнезащиты "сгорают" без пожара на объектах ТЭК? И почему стоимость …

  • Верди В. В.
  • 2017 год
Широкий ассортимент ивысокое качествовыпечки - ключ куспеху Жуковец В. Л.2019 год

Широкий ассортимент и высокое качество выпечки - ключ к успеху

  • Жуковец В. Л.
  • 2019 год

Показать ещё

Почему не внедряетсяцветное покрытие? Золотарев В. А.Золотарев Д. В.Оксак С. В.2013 год

Почему не внедряется цветное покрытие?

  • Золотарев В. А. и др.
  • 2013 год
9 причин, почемустоит купить муку"Беляевская" Григорьева И. В.2015 год

9 причин, почему стоит купить муку "Беляевская"

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
На что обращатьвнимание при выборехлебных форм? Смирнова Ксения2021 год

На что обращать внимание при выборе хлебных форм?

  • Смирнова Ксения
  • 2021 год
Гречишные отруби -перспективное сырьёдля производствапродуктов питания Пономарёва Е. И.Лукина С. И.Алёхина Н. Н.2015 год

Гречишные отруби - перспективное сырьё для производства продуктов питания

  • Пономарёва Е. И. и др.
  • 2015 год
Новоеэлектронно-лучевоеоборудование итехнологии получениясовременныхматериалов методамиплавки и испарения в… Гречанюк Н. И.Кучеренко П. П.Мельник А. Г.2016 год

Новое электронно-лучевое оборудование и технологии получения современных материалов методами…

  • Гречанюк Н. И. и др.
  • 2016 год
Антипригарныепокрытия - улучшениекачества выпечки иэкономия ресурсов Жуковец В.2014 год

Антипригарные покрытия - улучшение качества выпечки и экономия ресурсов

  • Жуковец В.
  • 2014 год
Мир профессиональногохлебопечения 2013 год

Мир профессионального хлебопечения

  • 2013 год
Ассортимент икачество выпечки –ключ к успехухлебозавода Жуковец В. Л.2020 год

Ассортимент и качество выпечки – ключ к успеху хлебозавода

  • Жуковец В. Л.
  • 2020 год