1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 10
Приготовление ржаныхзаквасок с сокомжимолости Захарова А. С.Козубаева Л. А.Колесниченко М. Н.2014 год

Приготовление ржаных заквасок с соком жимолости
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Приготовление ржаных заквасок с соком жимолости / А. С. Захарова [и др.]. - (Наука - технология). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 10. - С. 48-49. - Библиогр.: с. 49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлена возможность и целесообразность применения сока жимолости в закваске при производстве ржаного хлеба.
Год издания: 2014
Авторы: Захарова А. С. , Козубаева Л. А. , Колесниченко М. Н. , Покрышкина Е. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 48-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров