1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2014 г. № 1
Инновационныеингредиенты длякоррекции пищевойценности мучныхкондитерских изделий Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Шатнюк Л. Н.2014 год

Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Кудряшова, О. В. Инновационные ингредиенты для коррекции пищевой ценности мучных кондитерских изделий / О. В. Кудряшова, Г. А. Михеева, Л. Н. Шатнюк. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2014. - № 1. - С. 44-45. - Библиогр.: с. 45. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследований по повышению пищевой ценности мучных кондитерских изделий путем обогащения комплексной добавкой, содержащей полноценный белок.
Год издания: 2014
Авторы: Кудряшова О. В. , Михеева Г. А. , Шатнюк Л. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 1
Номера страниц: 44-45
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров