Статьи выпуска

• Устойчивость зернового хозяйства и рынка зерна - основа их развития. — С. 4-10
  А. И. Алтухов
• Союзу мукомольных и крупяных предприятий - 125 лет. — С. 12-13
  А. И. Гуревич
• Российский зерновой союз. — С. 14-15
  А. Л. Злочевский
• Новый учебный год на новом законодательном поле. — С. 16-17
  О. А. Ильина
• Совокрим построит мельницу в Сирии. — С. 18
• Лаборатория технологии и техники мукомольного производства. — С. 19
  С. О. Смирнов, Р. Х. Кандроков
• Меньше электроэнергии, больше муки. — С. 22-23
• Магнитные новинки "Технэкс" для очистки зернового сырья от металломагнитных примесей. — С. 26-27
• Более 130 лет на рынке. — С. 28-29
• История развития производства мельничного оборудования компании MMW. — С. 30-31
  Л. В. Устинова
• Конструктивные особенности многофункциональных барабанных скальператоров. — С. 32-33
• Водопоглотительная способность муки. — С. 36-38
  В. В. Петриченко, Ю. А. Вершкова, Б. Струббе
• "Пуравита Завтрак" - суперхлеб, позволяющий надолго забыть чувство голода!. — С. 40-41
• Наша цель - Ваш успех!. — С. 42-43
• Обоснование эффективности работы функционального ингредиента в составе хлебобулочных изделий. — С. 44-45
  Е. С. Смертина [и др.]
• Влияние силы муки на качество крупяного хлеба со шлифованным пшеном. — С. 46-47
  А. С. Захарова, Л. А. Козубаева
• Биоконверсия ячменной муки в технологии хлебобулочных изделий. — С. 48-51
  Т. Г. Богатырева [и др.]
• Все ли насекомые вредны?. — С. 51
  Г. А. Закладной
• Оптимизация симплекс-методом состава зерновых смесей с добавлением сушеных овощей. — С. 52-53
  Л. В. Махинько, В. Н. Махинько, М. А. Хуртак
• Определение оптимальных сроков эксплуатации оборудования при нелинейном увеличении затрат на его обслуживание. — С. 54-56
  О. А. Сагина
• Источники загрязнения зерна спорообразующими бактериями - возбудителями "картофельной болезни" хлеба. — С. 57-59
  Л. С. Львова, А. В. Яицких
• Исследование и разработка нового приемного устройства повышенной надежности для пневмоустановок. — С. 60-61
  Н. П. Володин [и др.]
• Качество зерна сортов озимой пшеницы, возделываемых в условиях Центрального Нечерноземья. — С. 62-64
  Б. И. Сандухадзе, М. И. Рыбакова, А. В. Осипова
• Хлеб "Рижский особый". — С. 66-67
• Праздник хлеба на Алтае. — С. 68-69
  С. Александрин
• Поцелуй Ромео и Джульетты. — С. 70
  М. Андреева

Содержание

• Поцелуй Ромео и Джульетты. — С. 70.
  М. Андреева