1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 7
Исследованиесодержания влаги вмаффинах сдобавлениемэкструдированнойпшеничной муки Сергеев А. И.Краус С. В.Балаева Е. В.2013 год

Исследование содержания влаги в маффинах с добавлением экструдированной пшеничной муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 32)
Библиографическое описание: Сергеев, А. И. Исследование содержания влаги в маффинах с добавлением экструдированной пшеничной муки / А. И. Сергеев, С. В. Краус, Е. В. Балаева. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 7. - С. 46-48. - Библиогр.: с. 48. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Установлено, что добавление экструдированной пшеничной муки способствует улучшению качества кексов и увеличению сроков их хранения.
Год издания: 2013
Авторы: Сергеев А. И. , Краус С. В. , Балаева Е. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 46-48
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров