1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 7
Технология паровыххлебобулочных изделийна основе композитныхсмесей Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Абрамов А. С.2013 год

Технология паровых хлебобулочных изделий на основе композитных смесей
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 73)
Библиографическое описание: Богатырева, Т. Г. Технология паровых хлебобулочных изделий на основе композитных смесей / Т. Г. Богатырева, И. Г. Белявская, А. С. Абрамов. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 7. - С. 36-38. - Библиогр.: с. 38. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Определены технологические параметры приготовления паровых хлебобулочных изделий для диетического профилактического питания.
Год издания: 2013
Авторы: Богатырева Т. Г. , Белявская И. Г. , Абрамов А. С.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 7
Номера страниц: 36-38
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров