1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Научно-практическиерекомендации поповышениюконкурентоспособностивафельных изделий Солдатова Е. А.Савенкова Т. В.Талейсник М. А.2013 год

Научно-практические рекомендации по повышению конкурентоспособности вафельных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 34)
Библиографическое описание: Научно-практические рекомендации по повышению конкурентоспособности вафельных изделий / Е. А. Солдатова [и др.]. - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 22-24. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О критериях выбора сырьевых компонентов для производства вафельного листа.
Год издания: 2013
Авторы: Солдатова Е. А. , Савенкова Т. В. , Талейсник М. А. , Щербакова Н. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Перспективныенаправления развитияассортиментавафельных изделий Тарасенко Н. А.Глухенький И. Ю.2015 год

Перспективные направления развития ассортимента вафельных изделий

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2015 год
Вафельные изделия,отвечающиесовременнымтребованиям здоровогопитания Ткешелашвили М. Е.Кошелева Н. П.Бобожонова Г. А.2017 год

Вафельные изделия, отвечающие современным требованиям здорового питания

  • Ткешелашвили М. Е. и др.
  • 2017 год
Рекомендации поупаковкехлебобулочных изделийповышенной пищевойценности Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Логунова Л. В.2013 год

Рекомендации по упаковке хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2013 год
Реализациятеоретических ипрактических аспектовпроизводстваконкурентоспособныхвафель длякондитерских изделий Солдатова Е. А.Мистенева С. Ю.Савенкова Т. В.2015 год

Реализация теоретических и практических аспектов производства конкурентоспособных вафель для…

  • Солдатова Е. А. и др.
  • 2015 год
Разработка вафельныхизделий сиспользованиемпорошка из клубнейтопинамбура Тарасенко Н. А.Болгова Д. Ю.Ершова Н. П.2016 год

Разработка вафельных изделий с использованием порошка из клубней топинамбура

  • Тарасенко Н. А. и др.
  • 2016 год
Научные принципыоценкиорганолептическихпоказателей качествамучных кондитерскихизделий Щербакова Наталья АлексеевнаТалейсник Михаил АлександровичРуденко Оксана Сергеевна2023 год

Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2023 год
Повышение качествакондитерских изделийс применениемструктурообразователей и консервантов Казанцев Е. В.Кондратьев Н. Б.2022 год

Повышение качества кондитерских изделий с применением структурообразователей и консервантов

  • Казанцев Е. В. и др.
  • 2022 год
Влияниетехнологическихаспектов надостоверностьмаркирования мучныхкондитерских изделийпо пищевой ценности Щербакова Наталья АлексеевнаСавенкова Татьяна Валентиновна2016 год

Влияние технологических аспектов на достоверность маркирования мучных кондитерских изделий по…

  • Щербакова Наталья Алексеевна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Использованиеантикристаллизаторовдля повышениясохранностипастильныхкондитерских изделий Осипов Максим ВладимировичКондратьев Николай БорисовичКазанцев Егор Валерьевич2022 год

Использование антикристаллизаторов для повышения сохранности пастильных кондитерских изделий

  • Осипов Максим Владимирович и др.
  • 2022 год
Влияниеинтегрированнойсистемы менеджментана повышение качествапродукции иконкурентоспособностипредприятия… Выскубова Е. Н.Баранова Е. И.Бажина Т. П.2019 год

Влияние интегрированной системы менеджмента на повышение качества продукции и…

  • Выскубова Е. Н. и др.
  • 2019 год
Практические аспектырасчета пищевой иэнергетическойценности мучныхкондитерских изделий Савенкова Татьяна ВалентиновнаМистенева Светлана Юрьевна2016 год

Практические аспекты расчета пищевой и энергетической ценности мучных кондитерских изделий

  • Савенкова Татьяна Валентиновна и др.
  • 2016 год
Липаза как один изфакторовконкурентоспособностикондитерских изделий Скокан Людмила ЕвгеньевнаРуденко Оксана СергеевнаОсипов Максим Владимирович2015 год

Липаза как один из факторов конкурентоспособности кондитерских изделий

  • Скокан Людмила Евгеньевна и др.
  • 2015 год
Практические аспектыустановления иобоснования сроковгодности мучныхкондитерских изделий Мистенёва С. Ю.2022 год

Практические аспекты установления и обоснования сроков годности мучных кондитерских изделий

  • Мистенёва С. Ю.
  • 2022 год
Линия по производствумучных кондитерскихизделий Калакина В.2021 год

Линия по производству мучных кондитерских изделий

  • Калакина В.
  • 2021 год
Круглый стол"Формирование системыповышения качествамуки, хлебобулочных икондитерских изделий" 2017 год

Круглый стол "Формирование системы повышения качества муки, хлебобулочных и кондитерских изделий"

  • 2017 год
Разработка технологиивафельных изделий сиспользованиемсахарозаменителейнового поколения Филиппова Е. В.Красина И. Б.Тарасенко Н. А.2011 год

Разработка технологии вафельных изделий с использованием сахарозаменителей нового поколения

  • Филиппова Е. В. и др.
  • 2011 год