1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Система обеспечениядолжного санитарногосостояниякондитерскогопроизводства -составляющая системыХАССП Полякова С. П.2013 год

Система обеспечения должного санитарного состояния кондитерского производства - составляющая системы ХАССП
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 54)
Библиографическое описание: Полякова, С. П. Система обеспечения должного санитарного состояния кондитерского производства - составляющая системы ХАССП / С. П. Полякова. - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 25-27. - Библиогр.: с. 27. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Показана роль системы обеспечения должного санитарного состояния на кондитерском предприятии на примере мучного кондитерского изделия с кремом.
Год издания: 2013
Авторы: Полякова С. П.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 25-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обеспечениебезопасностипроизводстваобогащенных кексов,основанное напринципах ХАССП Губаненко Галина АлександровнаПушкарева ЕкатеринаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2016 год

Обеспечение безопасности производства обогащенных кексов, основанное на принципах ХАССП

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2016 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевойпродукции на основепринципов ХАССП припроизводстве пряников Ермолаева Евгения ОлеговнаРоссиева Дарья Владимировна2018 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2018 год
Внедрение системыХАССП не должно бытьформальным Гиноян Рубен ВардановичБрикач Наталья Игоревна2015 год

Внедрение системы ХАССП не должно быть формальным

  • Гиноян Рубен Варданович и др.
  • 2015 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов на основепринципов ХАССП припроизводстве томатнойпасты Никифорова Юлия ДенисовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2021 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при…

  • Никифорова Юлия Денисовна и др.
  • 2021 год
Вопросы научногообеспеченияпоказателейбезопасности икачества привнедренииинновационных решенийв производстве… Савенкова Т. В.2017 год

Вопросы научного обеспечения показателей безопасности и качества при внедрении инновационных…

  • Савенкова Т. В.
  • 2017 год
Парадигма системыХАССП в производствехлебобулочных изделий Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2017 год

Парадигма системы ХАССП в производстве хлебобулочных изделий

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов на основепринципов ХАССП припроизводстве вафель… Астахова Наталья ВикторовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2020 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при…

  • Астахова Наталья Викторовна и др.
  • 2020 год
Внедрениеинтегрированныхсистем менеджментакачества ибезопасностипродукции ХАССП впроизводствохлебобулочных… Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2017 год

Внедрение интегрированных систем менеджмента качества и безопасности продукции ХАССП в…

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Обеспечениебезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2014 год

Обеспечение безопасности кондитерских изделий

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2014 год
Контроль производствасыровяленыхмясосодержащих снековв системе ХАССП Старчикова Д.Гиро Т. М.Тасмуханов Н. В.2017 год

Контроль производства сыровяленых мясосодержащих снеков в системе ХАССП

  • Старчикова Д. и др.
  • 2017 год
Микробиологическаяобсемененностькондитерскогопроизводства и мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2012 год

Микробиологическая обсемененность кондитерского производства и мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П.
  • 2012 год
Обеспечениебезопасностиинновационнойтехнологииконцентратовгалактоолигосахаридовс использованиемсистемы ХАССП Родная А. Б.Лодыгин А. Д.Храмцов А. Г.2018 год

Обеспечение безопасности инновационной технологии концентратов галактоолигосахаридов с…

  • Родная А. Б. и др.
  • 2018 год
Разработка системыуправлениябезопасностью наоснове принциповХАССП припроизводстве кровяныхколбас Прохоров Александр АндреевичЕрмолаева Евгения Олеговна2018 год

Разработка системы управления безопасностью на основе принципов ХАССП при производстве кровяных…

  • Прохоров Александр Андреевич и др.
  • 2018 год
Разработка системыХАССП припроизводстве мучныхсмесей на основеквиноа для созданиябезглютеновыхпродуктов питания Щеколдина Т. В.Кудинов П. И.Вершинина О. Л.2018 год

Разработка системы ХАССП при производстве мучных смесей на основе квиноа для создания…

  • Щеколдина Т. В. и др.
  • 2018 год
Управлениемикробиологическимипараметрамипроизводства - новыйподход к формированиюбезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2015 год

Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию…

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2015 год
Прогнозированиесохранностикондитерских изделийна основемикробиологическихисследований Баженова А. Е.Руденко О. С.2023 год

Прогнозирование сохранности кондитерских изделий на основе микробиологических исследований

  • Баженова А. Е. и др.
  • 2023 год