1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 6
Разработка методовконтроля качества иидентификации сырья имакаронных изделий Казеннов И. В.Цыганова Т. Б.2013 год

Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 14)
Библиографическое описание: Казеннов, И. В. Разработка методов контроля качества и идентификации сырья и макаронных изделий / И. В. Казеннов, Т. Б. Цыганова. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 6. - С. 52-55. - Библиогр.: с. 55. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Были изучены и отработаны методы идентификации примеси мягкой пшеницы в макаронных изделиях.
Год издания: 2013
Авторы: Казеннов И. В. , Цыганова Т. Б.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 6
Номера страниц: 52-55
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Изменения в ГОСТ31743-2012 "Изделиямакаронные. Общиетехнические условия" Шнейдер Д. В.Казеннова Н. К.Казеннов И. В.2017 год

Изменения в ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия"

  • Шнейдер Д. В. и др.
  • 2017 год
Влияние цвета сырья сдобавлениемкукурузной муки наоценку качества исохранностьмакаронных изделий Стригулина Е. В.2019 год

Влияние цвета сырья с добавлением кукурузной муки на оценку качества и сохранность макаронных…

  • Стригулина Е. В.
  • 2019 год
О разработкеинструментальногометода оценки цветамуки, выработанной изтвердой пшеницы длямакаронных изделий Штейнберг Т. С.Семикина Л. И.Морозова О. В.2014 год

О разработке инструментального метода оценки цвета муки, выработанной из твердой пшеницы для…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2014 год
Использованиекартофельного сока впроизводствемакаронных изделий Жугина А. Е.Осипова Г. А.Марёхина М. В.2014 год

Использование картофельного сока в производстве макаронных изделий

  • Жугина А. Е. и др.
  • 2014 год
Изучение влияниясырья на формированиекачества макаронныхизделий Тарасова И. А.Петрянина Т. А.Белецкий С. Л.2018 год

Изучение влияния сырья на формирование качества макаронных изделий

  • Тарасова И. А. и др.
  • 2018 год
К разработке системыпрослеживаемости припроизводствемакаронных изделийгруппы А пооптическим свойствамкомпонентов Штейнберг Т. С.Шведова О. Г.Морозова О. В.2020 год

К разработке системы прослеживаемости при производстве макаронных изделий группы А по оптическим…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2020 год
Разработка технологийбезглютеновыхмакаронных изделий Шнейдер Дарья Владимировна2012 год

Разработка технологий безглютеновых макаронных изделий

  • Шнейдер Дарья Владимировна
  • 2012 год
Расчет доли ДНКпшеницы мягких сортовв макаронных изделияхметодом цифровой ПЦР Курбаков Константин АндреевичХвостов Даниил ВладиславовичПетецкая Валентина Николаевна2024 год

Расчет доли ДНК пшеницы мягких сортов в макаронных изделиях методом цифровой ПЦР

  • Курбаков Константин Андреевич и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Метод определенияжёлтого пигмента вмуке для производствамакаронных изделий Казённова Н. К.Шнейдер Д. В.Казённов И. В.2015 год

Метод определения жёлтого пигмента в муке для производства макаронных изделий

  • Казённова Н. К. и др.
  • 2015 год
Требования кметрологическимхарактеристикамсредств измерений дляконтроля оптическихсвойств макаронныхизделий… Штейнберг Т. С.Морозова О. В.2021 год

Требования к метрологическим характеристикам средств измерений для контроля оптических свойств…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2021 год
Инновационнаятехнология контролямуки из зерна твердойпшеницы методомцифрового изображения Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Семикина Л. И.2017 год

Инновационная технология контроля муки из зерна твердой пшеницы методом цифрового изображения

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2017 год
Расширениеассортиментамакаронных изделий засчёт использованиярастительного сырья Коргина Т. В.Осипова Г. А.Сечина Д. С.2014 год

Расширение ассортимента макаронных изделий за счёт использования растительного сырья

  • Коргина Т. В. и др.
  • 2014 год
Системный подход кформированию качествамакаронных изделий Медведев П. В.Федотов В. А.Бочкарева И. А.2016 год

Системный подход к формированию качества макаронных изделий

  • Медведев П. В. и др.
  • 2016 год
Математическая модельпо взаимосвязямоптических свойствмакаронных изделий изтвердой пшеницы,зерна и муки Штейнберг Т. С.Мелешкина Е. П.Шведова О. Г.2020 год

Математическая модель по взаимосвязям оптических свойств макаронных изделий из твердой пшеницы,…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2020 год
Безглютеновыемакаронные изделия сдобавками израстительного сырья Беркетова Лидия ВладиславовнаЗабелина Александра Игоревна2025 год

Безглютеновые макаронные изделия с добавками из растительного сырья

  • Беркетова Лидия Владиславовна и др.
  • 2025 год
Регулированиекачества макаронныхизделий из пшеничноймуки с пониженнымисвойствами Мартиросян В. В.Щеглов Н. Г.Жиркова Е. В.2012 год

Регулирование качества макаронных изделий из пшеничной муки с пониженными свойствами

  • Мартиросян В. В. и др.
  • 2012 год