1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 5
Микробиологическаячистота ибезопасностьзернопродуктов Бастриков Д. Н.2013 год

Микробиологическая чистота и безопасность зернопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 27)
Библиографическое описание: Бастриков, Д. Н. Микробиологическая чистота и безопасность зернопродуктов / Д. Н. Бастриков. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 5. - С. 58-59. - Библиогр.: с. 59. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены вопросы микробиологической чистоты и безопасности продуктов на зерновой основе. Показано влияние процесса ИК-обработки на изменение обсемененности готовых пищевых продуктов.
Год издания: 2013
Авторы: Бастриков Д. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 58-59
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обеспечениемикробиологическойбезопасностизерновогопродовольственногосырья Юсупова Г. Г.Кретова Ю. И.Черкасова Э. И.2013 год

Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья

  • Юсупова Г. Г. и др.
  • 2013 год
Повышениемикробиологическойбезопасностипророщенного зернапшеницы Бережная О. В.Дубцов Георгий ГеоргиевичВойно Людмила Ильинична2013 год

Повышение микробиологической безопасности пророщенного зерна пшеницы

  • Бережная О. В. и др.
  • 2013 год
Влияние продуктовпереработкирасторопши пятнистойна микрофлоруполуфабрикатов имикробиологическуючистоту хлеба Цыганова Т. Б.Семенкина Н. Г.Быковченко Т. В.2013 год

Влияние продуктов переработки расторопши пятнистой на микрофлору полуфабрикатов и…

  • Цыганова Т. Б. и др.
  • 2013 год
Современная системапредупреждениякартофельной болезнии обеспечениямикробиологическойчистоты хлебобулочныхизделий Быковченко Т. В.Костюченко М. Н.Волохова Л. Т.2013 год

Современная система предупреждения картофельной болезни и обеспечения микробиологической чистоты…

  • Быковченко Т. В. и др.
  • 2013 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Измерение влажностизерна изернопродуктов Петров Г. П.2020 год

Измерение влажности зерна и зернопродуктов

  • Петров Г. П.
  • 2020 год
Высокотемпературнаямикронизация впроизводствезернопродуктовбыстрогоприготовления изполбы Зверев С. В.Политуха О. В.Абрамов П. С.2016 год

Высокотемпературная микронизация в производстве зернопродуктов быстрого приготовления из полбы

  • Зверев С. В. и др.
  • 2016 год
О микробиологическойчистоте ибезопасностипродуктов спиртовогопроизводства Туршатов Михаил ВладимировичКривченко Вера АлександровнаСоловьев Александр Олегович2019 год

О микробиологической чистоте и безопасности продуктов спиртового производства

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Управлениемикробиологическимипараметрамипроизводства - новыйподход к формированиюбезопасностикондитерских изделий Полякова Светлана Петровна2015 год

Управление микробиологическими параметрами производства - новый подход к формированию…

  • Полякова Светлана Петровна
  • 2015 год
Микробиологическаяобсемененностькондитерскогопроизводства и мучныхкондитерских изделий Полякова С. П.2012 год

Микробиологическая обсемененность кондитерского производства и мучных кондитерских изделий

  • Полякова С. П.
  • 2012 год
Повышение пищевойценностизернопродуктовметодом ферментации Бастриков Д. Н.2013 год

Повышение пищевой ценности зернопродуктов методом ферментации

  • Бастриков Д. Н.
  • 2013 год

Микробиологический статус Опытного биотехнологического производства разрушаемых…

  • Прудникова С. В. и др.
  • 2025 год
Применениеинфракраснойобработки припроизводствезернового хлеба Андреева А. А.Кирдяшкин В. В.2017 год

Применение инфракрасной обработки при производстве зернового хлеба

  • Андреева А. А. и др.
  • 2017 год
Исследованиебезопасности ибиологическойценности пресервов изикры сельдитихоокеанской всоусах Дементьева Н. В.Богданов В. Д.Сахарова О. В.2017 год

Исследование безопасности и биологической ценности пресервов из икры сельди тихоокеанской в соусах

  • Дементьева Н. В. и др.
  • 2017 год
Гигиена имикробиологическаябезопасность воздухаи поверхностей впищевойпромышленности 2013 год

Гигиена и микробиологическая безопасность воздуха и поверхностей в пищевой промышленности

  • 2013 год

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и…

  • Кисленко Виктор Никифорович и др.
  • 2022 год