1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 5
Применение молочнойсыворотки впроизводстве изделийиз ржано-пшеничноготеста Жамбалова Е. А.Карпова Д. С.Цыбикова Г. Ц.2013 год

Применение молочной сыворотки в производстве изделий из ржано-пшеничного теста
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 26)
Библиографическое описание: Жамбалова, Е. А. Применение молочной сыворотки в производстве изделий из ржано-пшеничного теста / Е. А. Жамбалова, Д. С. Карпова, Г. Ц. Цыбикова. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 5. - С. 60-61. - Библиогр.: с. 61. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследований влияния молочной сыворотки на свойства ржано-пшеничных изделий.
Год издания: 2013
Авторы: Жамбалова Е. А. , Карпова Д. С. , Цыбикова Г. Ц.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 5
Номера страниц: 60-61
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров