Библиографическое описание:Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья / Г. Г. Юсупова [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 4. - С. 60-63. - ISSN 0235-2508.
Аннотация:Рассмотрен способ обработки энергией СВЧ-поля зерна пивоваренного ячменя, обеспечивающей микробиологическую безопасность и качество продукции.
