1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 4
Обеспечениемикробиологическойбезопасностизерновогопродовольственногосырья Юсупова Г. Г.Кретова Ю. И.Черкасова Э. И.2013 год

Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-13)
Библиографическое описание: Обеспечение микробиологической безопасности зернового продовольственного сырья / Г. Г. Юсупова [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 4. - С. 60-63. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрен способ обработки энергией СВЧ-поля зерна пивоваренного ячменя, обеспечивающей микробиологическую безопасность и качество продукции.
Год издания: 2013
Авторы: Юсупова Г. Г. , Кретова Ю. И. , Черкасова Э. И. , Черкасова М. О.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 4
Номера страниц: 60-63
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Микробиологическаячистота ибезопасностьзернопродуктов Бастриков Д. Н.2013 год

Микробиологическая чистота и безопасность зернопродуктов

  • Бастриков Д. Н.
  • 2013 год
Способ повышениямикробиологическойбезопасности пищевогосырья Кретова Ю. И.2014 год

Способ повышения микробиологической безопасности пищевого сырья

  • Кретова Ю. И.
  • 2014 год
Перспективыиспользованиякомбинированногометода воздействия(СВЧ ирелятивистскимиэлектронами) напищевую… Крюкова Елизавета ВячеславовнаКолоколова Анастасия ЮрьевнаИлюхина Наталья Викторовна2019 год

Перспективы использования комбинированного метода воздействия (СВЧ и релятивистскими электронами)…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Нетепловые способыобеззараживаниязернового сырья вхолодноплазменномполе для обеспечениябиобезопасности Потороко Ирина ЮрьевнаРуськина Алена АлександровнаМалинин Артем Владимирович2025 год

Нетепловые способы обеззараживания зернового сырья в холодноплазменном поле для обеспечения…

  • Потороко Ирина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Повышениеустойчивостикондитерских ихлебобулочных изделийк микробиологическойпорче Полякова Светлана ПетровнаСидорова Ольга Александровна2012 год

Повышение устойчивости кондитерских и хлебобулочных изделий к микробиологической порче

  • Полякова Светлана Петровна и др.
  • 2012 год
Повышениемикробиологическойбезопасностипророщенного зернапшеницы Бережная О. В.Дубцов Георгий ГеоргиевичВойно Людмила Ильинична2013 год

Повышение микробиологической безопасности пророщенного зерна пшеницы

  • Бережная О. В. и др.
  • 2013 год
Зерновое сырье дляпродуктов детскогопитания Приезжева Людмила ГеннадьевнаЛеонова Татьяна Алексеевна2013 год

Зерновое сырье для продуктов детского питания

  • Приезжева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2013 год
Роль зерновыхпродуктов вобеспечении здоровогопитания населения Бастриков Д. Н.2017 год

Роль зерновых продуктов в обеспечении здорового питания населения

  • Бастриков Д. Н.
  • 2017 год

Показать ещё

Влияние свойствовощных и фруктовыхпорошков намикробиологическиепоказателикондитерских изделий Баженова Алла Евгеньевна2022 год

Влияние свойств овощных и фруктовых порошков на микробиологические показатели кондитерских изделий

  • Баженова Алла Евгеньевна
  • 2022 год
Технико-экономическоеобоснование выборасырья дляпроизводства зерновыхдистиллятов Оганесянц Лев АрсеновичКобелев Константин ВикторовичКрикунова Людмила Николаевна2014 год

Технико-экономическое обоснование выбора сырья для производства зерновых дистиллятов

  • Оганесянц Лев Арсенович и др.
  • 2014 год
Исследование влиянияхмелевой композициина микробиологическиепоказатели качествахлеба избиоактивированногозерна… Алехина Н. Н.Пономарева Е. И.Урывская Н. В.2017 год

Исследование влияния хмелевой композиции на микробиологические показатели качества хлеба из…

  • Алехина Н. Н. и др.
  • 2017 год
Применениеинфракраснойобработки припроизводствезернового хлеба Андреева А. А.Кирдяшкин В. В.2017 год

Применение инфракрасной обработки при производстве зернового хлеба

  • Андреева А. А. и др.
  • 2017 год
Исторические исовременные аспектыразвитиямикробиологическогоконтроля пищевыхпродуктов Костенко Ю. Г.Фофанова Т. С.2019 год

Исторические и современные аспекты развития микробиологического контроля пищевых продуктов

  • Костенко Ю. Г. и др.
  • 2019 год
Интеллектуальнаяэкспертнаяавтоматизированнаясистема контролярисковмикробиологическойпорчи мясного сырья Фомушкин Владимир ИгоревичБлаговещенская МаргаритаМихайловнаНосенко Сергей Михайлович2015 год

Интеллектуальная экспертная автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи…

  • Фомушкин Владимир Игоревич и др.
  • 2015 год
ПродовольственнаябезопасностьпостперестроечнойРоссии: скрытый голод Просеков Александр Юрьевич2018 год

Продовольственная безопасность постперестроечной России: скрытый голод

  • Просеков Александр Юрьевич
  • 2018 год
Исследованиесодержания азота впиве из различногозернового исахаросодержащегосырья Дубодел Нина ПавловнаСелина Ирина ВасильевнаСозинова Марина Сергеевна2018 год

Исследование содержания азота в пиве из различного зернового и сахаросодержащего сырья

  • Дубодел Нина Павловна и др.
  • 2018 год