1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Разработка рецептурновых видов хлебцев сдобавлениемвторичного сырья Жарикова Н. В.Еремина О. Ю.Иванова Т. Н.2013 год

Разработка рецептур новых видов хлебцев с добавлением вторичного сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 34)
Библиографическое описание: Жарикова, Н. В. Разработка рецептур новых видов хлебцев с добавлением вторичного сырья / Н. В. Жарикова, О. Ю. Еремина, Т. Н. Иванова. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 2. - С. 54-55. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследований по разработке и оптимизации рецептуры новых видов хлебцев с добавлением порошка из солодовых ростков и из полировочных отходов.
Год издания: 2013
Авторы: Жарикова Н. В. , Еремина О. Ю. , Иванова Т. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 54-55
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров