1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Влияние ИК-обработкина продолжительностьварки перловой крупы Зверев С. В.Аднодворцев М. Ф.Ковальчук П. Г.2013 год

Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-43)
Библиографическое описание: Зверев, С. В. Влияние ИК-обработки на продолжительность варки перловой крупы / С. В. Зверев, М. Ф. Аднодворцев, П. Г. Ковальчук. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 2. - С. 43-45. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Дана оценка эффективности предварительной термообработки в потоке ИК-излучения в производстве зернопродуктов быстрого приготовления (на примере перловой крупы).
Год издания: 2013
Авторы: Зверев С. В. , Аднодворцев М. Ф. , Ковальчук П. Г.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 43-45
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров