1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 2
Применение жомаферментированных ягодоблепихи впроизводствехлебобулочных изделий Алексеенко Е. В.Белявская И. Г.Траубенберг С. Е.2013 год

Применение жома ферментированных ягод облепихи в производстве хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 76)
Библиографическое описание: Применение жома ферментированных ягод облепихи в производстве хлебобулочных изделий / Е. В. Алексеенко [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 2. - С. 46-49. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Исследовано влияние жома ферментированных ягод облепихи на органолептические показатели качества, пищевую и биологическую ценность хлебобулочных изделий.
Год издания: 2013
Авторы: Алексеенко Е. В. , Белявская И. Г. , Траубенберг С. Е. , Дикарева Ю. М.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 2
Номера страниц: 46-49
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров