Производство дрожжевых сдобных и булочных изделий на поточных линияхстатья из журнала
Похожие публикации
Земляной миндаль (чуфа) - рецептурный компонент для сдобных булочных изделий
- Жаркова Ирина Михайловна и др.
- 2014 год
Использование многокомпонентной смеси в расширении ассортимента слоеных дрожжевых изделий
- Борцова Е. Л. и др.
- 2017 год
Использование смеси растительных порошков в производстве булочных изделий
- Туманова Алла Евгеньевна и др.
- 2022 год
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
- Сафронова Татьяна Николаевна и др.
- 2016 год
Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в…
- Смородинская Светлана Валерьевна и др.
- 2022 год
Использование сухих белковых композитных смесей в производстве слоеных дрожжевых изделий
- Борцова Е. Л. и др.
- 2017 год
Технология производства булочных изделий, включающих продукты переработки топинамбура и…
- Сафронова Татьяна Николаевна и др.
- 2016 год
Способ производства пшеничного булочного изделия с добавлением амарантовой крупяной муки
- Шмалько Н. А. и др.
- 2018 год
Разработка термостабильной начинки для булочных изделий на основе пюре из сибирской груши
- Непомнящих Е. Н. и др.
- 2021 год
Особенности технологии производства дрожжевых слоеных изделий с использованием ржаной муки
- Кузнецова Л. И. и др.
- 2013 год
Влияние упаковочных материалов на сохранение свежести сдобных хлебобулочных изделий
- Шлеленко Л. А. и др.
- 2015 год
Влияние вида маргарина и технологии приготовления теста на качество дрожжевых и бездрожжевых…
- Дремучева Г. Ф. и др.
- 2012 год
Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий
- Зайцева Т. А. и др.
- 2014 год