1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 11
Использование муки изцельносмолотого нутав технологии сбивногохлеба Магомедов Г. О.Лукина С. И.Садыгова М. К.2013 год

Использование муки из цельносмолотого нута в технологии сбивного хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 88)
Библиографическое описание: Использование муки из цельносмолотого нута в технологии сбивного хлеба / Г. О. Магомедов [и др.]. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 11. - С. 42-43. - Библиогр.: с. 43. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Приведены результаты исследований показателей качества сбивного теста и хлеба из муки цельносмолотого нута различных сортов.
Год издания: 2013
Авторы: Магомедов Г. О. , Лукина С. И. , Садыгова М. К. , Реброва Н. Е.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 42-43
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров