1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 11
Новинка от ООО"ИРЕКС" - закваска"НАТУРАЛЬ" дляпроизводствахлебобулочных изделий Краус С. В.Акжигитова Л. В.Комоликова Л. И.2013 год

Новинка от ООО "ИРЕКС" - закваска "НАТУРАЛЬ" для производства хлебобулочных изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 78)
Библиографическое описание: Краус, С. В. Новинка от ООО "ИРЕКС" - закваска "НАТУРАЛЬ" для производства хлебобулочных изделий / С. В. Краус, Л. В. Акжигитова, Л. И. Комоликова. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 11. - С. 38-39. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Представлена закваска "НАТУРАЛЬ", которая позволяет при различных технологиях получать хлебобулочные изделия, по качеству соответствующие изделиям, производимым по традиционной технологии.
Год издания: 2013
Авторы: Краус С. В. , Акжигитова Л. В. , Комоликова Л. И.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 38-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Овсяная закваска дляпроизводствахлебобулочных изделийповышенной пищевойценности Чалдаев П. А.Зимичев А. В.2013 год

Овсяная закваска для производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности

  • Чалдаев П. А. и др.
  • 2013 год
Вторичная переработкахлебобулочных изделийв технологиипроизводства ржаногохлеба на густойзакваске Кузнецова Лина ИвановнаУсова Людмила ВасильевнаГаврилова Тамара Анатольевна2015 год

Вторичная переработка хлебобулочных изделий в технологии производства ржаного хлеба на густой…

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Разработка режимовприготовленияконцентрированноймолочнокислойзакваски длямультизерновыххлебобулочных изделий Мартиросян Владимир ВикторовичМоисеенко АлександраГеннадьевнаКостюченко Марина Николаевна2024 год

Разработка режимов приготовления концентрированной молочнокислой закваски для мультизерновых…

  • Мартиросян Владимир Викторович и др.
  • 2024 год
Обогащенныехлебобулочныеизделия: краткийанализ и новинки ООО"Ирекс" Краус С. В.Акжигитова Л. В.Валеева Л. И.2013 год

Обогащенные хлебобулочные изделия: краткий анализ и новинки ООО "Ирекс"

  • Краус С. В. и др.
  • 2013 год
Сбивные хлебобулочныеизделия для питанияшкольников Чертов Е. Д.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2014 год

Сбивные хлебобулочные изделия для питания школьников

  • Чертов Е. Д. и др.
  • 2014 год
Инновационныетехнологиипроизводствахлебобулочных изделий Костюченко М. Н.Щлеленко Л. А.Чубенко Н. Т.2012 год

Инновационные технологии производства хлебобулочных изделий

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2012 год
Функциональныезакваски AIBI дляхлебобулочных изделийс "чистой" этикеткой- шаг в будущее 2014 год

Функциональные закваски AIBI для хлебобулочных изделий с "чистой" этикеткой - шаг в будущее

  • 2014 год
Состояние иперспективысовременныхисследованийиспользованияхлореллы в качествесырья дляпроизводства… Тарасова Вероника ВладимировнаКувшинов Иларион ЕвгеньевичНиколаева Юлия Владимировна2025 год

Состояние и перспективы современных исследований использования хлореллы в качестве сырья для…

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Применение дикоросовв производствехлебобулочных изделий Тюпкина Г. И.Лайшев К. А.Конюхова Е. А.2019 год

Применение дикоросов в производстве хлебобулочных изделий

  • Тюпкина Г. И. и др.
  • 2019 год
Разработкабиотехнологиибезглютеновыххлебобулочных изделийна закваске с новоймикробной композицией Парахина О. И.Локачук М. Н.Кузнецова Л. И.2020 год

Разработка биотехнологии безглютеновых хлебобулочных изделий на закваске с новой микробной…

  • Парахина О. И. и др.
  • 2020 год
Использованиежирового продуктаживотногопроисхождения дляпроизводствахлебобулочных изделий Юдина Тамара АлексеевнаРубан Наталья ВикторовнаЛабутина Н. В.2017 год

Использование жирового продукта животного происхождения для производства хлебобулочных изделий

  • Юдина Тамара Алексеевна и др.
  • 2017 год
Роль биологическихзаквасок в технологиибезглютеновыххлебобулочных изделий Кузнецова Л. И.Савкина О. А.Дубровская Н. О.2020 год

Роль биологических заквасок в технологии безглютеновых хлебобулочных изделий

  • Кузнецова Л. И. и др.
  • 2020 год
Исследование влиянияхмелевого отвара нажизнедеятельностьмолочнокислыхбактерий и дрожжей,биотехнологические… Савкина О. А.Кузнецова Л. И.Парахина О. И.2020 год

Исследование влияния хмелевого отвара на жизнедеятельность молочнокислых бактерий и дрожжей,…

  • Савкина О. А. и др.
  • 2020 год
Инновационныетехнологиипроизводствахлебобулочных имучных кондитерскихизделий в условияхимпортозамещения Чешинский В. Л.Магомедов Г. О.Зацепилина Н. П.2017 год

Инновационные технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в условиях…

  • Чешинский В. Л. и др.
  • 2017 год
Растительное сырьенового поколения дляхлебобулочных изделий Шлеленко Л. А.Тюрина О. Е.Борисова Е. Е.2014 год

Растительное сырье нового поколения для хлебобулочных изделий

  • Шлеленко Л. А. и др.
  • 2014 год
Влияние пряностей наприрост биомассымолочнокислыхбактерий впроизводствехлебобулочных изделий Невская Е. В.Невский А. А.Головачева О. В.2017 год

Влияние пряностей на прирост биомассы молочнокислых бактерий в производстве хлебобулочных изделий

  • Невская Е. В. и др.
  • 2017 год