1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 11
Эффективностьфортификации муки 2013 год

Эффективность фортификации муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Э 94)
Библиографическое описание: Эффективность фортификации муки . - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 11. - С. 4-5. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: О производстве витаминизированной муки для выпуска обогащенных хлебобулочных изделий массового ассортимента.
Год издания: 2013
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 11
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Эффективностьфортификации муки намукомольном заводе Ванина Л. В.2021 год

Эффективность фортификации муки на мукомольном заводе

  • Ванина Л. В.
  • 2021 год
Витаминно-минеральныесмеси компании"Валетек" дляобогащения пшеничноймуки, хлебобулочных имучных кондитерских… Кудряшова О. В.Михеева Г. А.Суворов И. В.2014 год

Витаминно-минеральные смеси компании "Валетек" для обогащения пшеничной муки, хлебобулочных и…

  • Кудряшова О. В. и др.
  • 2014 год
Обогащение йодом мукии хлебобулочныхизделий Дуля М. С.Люблинский С. Л.Дюмулен А. В.2014 год

Обогащение йодом муки и хлебобулочных изделий

  • Дуля М. С. и др.
  • 2014 год
Получениетрехкомпонентноймуки, обогащеннойгорохом и льном Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаКоваль Анна Ивановна2024 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2024 год
Разработка технологиихлебобулочных изделийс применением овсяноймуки Печникова Юлия ЮрьевнаКандроков Роман ХажсетовичТарасова Вероника Владимировна2025 год

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением овсяной муки

  • Печникова Юлия Юрьевна и др.
  • 2025 год
О разработкеинструментальногометода оценки цветамуки, выработанной изтвердой пшеницы длямакаронных изделий Штейнберг Т. С.Семикина Л. И.Морозова О. В.2014 год

О разработке инструментального метода оценки цвета муки, выработанной из твердой пшеницы для…

  • Штейнберг Т. С. и др.
  • 2014 год
Аспекты применениязернобобовой муки дляобогащенных идиетических мучныхизделий Новожилова Елена СергеевнаРукшан Людмила Викторовна2024 год

Аспекты применения зернобобовой муки для обогащенных и диетических мучных изделий

  • Новожилова Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Биоконверсия ячменноймуки в технологиихлебобулочных изделий Богатырева Т. Г.Белявская И. Г.Толмачева И. П.2013 год

Биоконверсия ячменной муки в технологии хлебобулочных изделий

  • Богатырева Т. Г. и др.
  • 2013 год
Исследованиеактивности ферментовмакаронной мукивысшего сорта Тарасенко С. С.2016 год

Исследование активности ферментов макаронной муки высшего сорта

  • Тарасенко С. С.
  • 2016 год
Применениеамарантовой муки припроизводствебезглютеновых кексов Жаркова И. М.2014 год

Применение амарантовой муки при производстве безглютеновых кексов

  • Жаркова И. М.
  • 2014 год
Нетрадиционные видымуки на рынкеБеларуси Новожилова Елена СергеевнаРукшан Людмила Викторовна2022 год

Нетрадиционные виды муки на рынке Беларуси

  • Новожилова Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год
Перспективыиспользованияамарантовой муки и еестандартизация Герасина Анна ЮрьевнаБундина Ольга ИвановнаКоломиец Светлана Николаевна2025 год

Перспективы использования амарантовой муки и ее стандартизация

  • Герасина Анна Юрьевна и др.
  • 2025 год