1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Изменение химическогосостава зерновыхпродуктов припроращивании Казеннова Н. К.Шнейдер Д. В.Казеннов И. В.2013 год

Изменение химического состава зерновых продуктов при проращивании
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 14)
Библиографическое описание: Казеннова, Н. К. Изменение химического состава зерновых продуктов при проращивании / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 10. - С. 55-57. - Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Изучено изменение химического состава зерновых продуктов в процессе проращивания. Показано, что наиболее существенные изменения пищевых веществ происходили после первых 24 ч. проращивания.
Год издания: 2013
Авторы: Казеннова Н. К. , Шнейдер Д. В. , Казеннов И. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров