1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Изменение химическогосостава зерновыхпродуктов припроращивании Казеннова Н. К.Шнейдер Д. В.Казеннов И. В.2013 год

Изменение химического состава зерновых продуктов при проращивании
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 14)
Библиографическое описание: Казеннова, Н. К. Изменение химического состава зерновых продуктов при проращивании / Н. К. Казеннова, Д. В. Шнейдер, И. В. Казеннов. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 10. - С. 55-57. - Библиогр.: с. 57. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Изучено изменение химического состава зерновых продуктов в процессе проращивания. Показано, что наиболее существенные изменения пищевых веществ происходили после первых 24 ч. проращивания.
Год издания: 2013
Авторы: Казеннова Н. К. , Шнейдер Д. В. , Казеннов И. В.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 55-57
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработкамолочно-зерновыхпродуктов длядетского питания наосновекомбинированногомолока Андросова Надежда ЛеонидовнаАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2023 год

Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока : статья из журнала

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2023 год
Сравнительный анализхимического составаневыдержанныхзерновых дистиллятовроссийского изарубежногопроизводства Шелехова Тамара МихайловнаАбрамова Ирина МихайловнаШелехова Наталия Викторовна2024 год

Сравнительный анализ химического состава невыдержанных зерновых дистиллятов российского и… : статья из журнала

  • Шелехова Тамара Михайловна и др.
  • 2024 год
Обоснованиеингредиентногосостава сухихзерновых завтраковдля людей сметаболическимсиндромом Воробьева Валентина МатвеевнаВоробьева Ирина СергеевнаСаркисян Варужан Амбарцумович2024 год

Обоснование ингредиентного состава сухих зерновых завтраков для людей с метаболическим синдромом : статья из журнала

  • Воробьева Валентина Матвеевна и др.
  • 2024 год
Анализ химическогосостава и пищевойценности зерновогосырья дляпроизводствапродуктов детскогопитания Урубков Сергей АлександровичХованская Светлана СергеевнаДремина Нина Владимировна2018 год

Анализ химического состава и пищевой ценности зернового сырья для производства продуктов детского… : статья из журнала

  • Урубков Сергей Александрович и др.
  • 2018 год
Влияниеферментативноймодификации нафизико-химическиесвойства зерновыхбелков Колпакова В. В.Чумикина Л. В.Васильев А. В.2013 год

Влияние ферментативной модификации на физико-химические свойства зерновых белков : статья из журнала

  • Колпакова В. В. и др.
  • 2013 год
Инновационноенаправлениеиспользованиязерновых отрубей втехнологиидистиллятов Крикунова Людмила НиколаевнаДубинина Елена Васильевна2022 год

Инновационное направление использования зерновых отрубей в технологии дистиллятов : статья из журнала

  • Крикунова Людмила Николаевна и др.
  • 2022 год
Роль зерновыхпродуктов вобеспечении здоровогопитания населения Бастриков Д. Н.2017 год

Роль зерновых продуктов в обеспечении здорового питания населения : статья из журнала

  • Бастриков Д. Н.
  • 2017 год
О перспективностиприменения активныхуглей в технологииприготовленияспиртных зерновыхдистиллированныхнапитков Головачева Наталья ЕвгеньевнаМорозова Светлана СеменовнаАбрамова Ирина Михайловна2023 год

О перспективности применения активных углей в технологии приготовления спиртных зерновых… : статья из журнала

  • Головачева Наталья Евгеньевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Анализ химическогосостава ифункционально-технологических свойств мукиразличных видовзерновых культур для… Харитонова Полина СергеевнаДунченко Нина Ивановна2024 год

Анализ химического состава и функционально-технологических свойств муки различных видов зерновых… : статья из журнала

  • Харитонова Полина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Зерновые продукты:полезные свойства инепереносимость Погожева А. \u200AВ.2021 год

Зерновые продукты: полезные свойства и непереносимость : статья из журнала

  • Погожева А. \u200AВ.
  • 2021 год
Использование хлопьевиз зерновых и бобовыхкультур дляобогащения булочныхизделий Зайцева Т. А.Могильный М. П.2014 год

Использование хлопьев из зерновых и бобовых культур для обогащения булочных изделий : статья из журнала

  • Зайцева Т. А. и др.
  • 2014 год
Оптимизациясимплекс-методомсостава зерновыхсмесей с добавлениемсушеных овощей Махинько Л. В.Махинько В. Н.Хуртак М. А.2013 год

Оптимизация симплекс-методом состава зерновых смесей с добавлением сушеных овощей : статья из журнала

  • Махинько Л. В. и др.
  • 2013 год
Обзор рынка зерновыхМеждународного советапо зерну 2020 год

Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну : статья из журнала

  • 2020 год
Рынок зерновыхкультур и роль Китаяв мировомпроизводстве зерновых Гусева Е. С.2015 год

Рынок зерновых культур и роль Китая в мировом производстве зерновых : статья из журнала

  • Гусева Е. С.
  • 2015 год
Обзор рынка зерновыхМеждународного советапо зерну 2019 год

Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну : статья из журнала

  • 2019 год
Обзор рынка зерновыхМеждународного советапо зерну 2020 год

Обзор рынка зерновых Международного совета по зерну : статья из журнала

  • 2020 год