1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Использование порошкаиз клубнейтопинамбура втехнологиихлебобулочных имучных кондитерскихизделий Гончар В. В.Вершинина О. Л.Росляков Ю. Ф.2013 год

Использование порошка из клубней топинамбура в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 65)
Библиографическое описание: Гончар, В. В. Использование порошка из клубней топинамбура в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / В. В. Гончар, О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 10. - С. 46-47. - Библиогр.: с. 47. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Разработана технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием порошка из клубней топинамбура.
Год издания: 2013
Авторы: Гончар В. В. , Вершинина О. Л. , Росляков Ю. Ф.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 46-47
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров