1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 10
Взаимосвязьпоказателей качествазерна и муки Жигунов Д. А.2013 год

Взаимосвязь показателей качества зерна и муки
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ж 68)
Библиографическое описание: Жигунов, Д. А. Взаимосвязь показателей качества зерна и муки / Д. А. Жигунов. - (Наука - техника - производство). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 10. - С. 64-65. - Библиогр.: с. 65. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Изучена взаимосвязь содержания белка, количества и качества клейковины зерна и муки в лабораторных условиях.
Год издания: 2013
Авторы: Жигунов Д. А.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 10
Номера страниц: 64-65
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров