Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности

Зенкова А. Н.; Панкратьева И. А.; Политуха О. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (З-56)

Библиографическое описание: Зенкова, А. Н. Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности / А. Н. Зенкова, И. А. Панкратьева, О. В. Политуха. - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 1. - С. 42-44. - Библиогр.: с. 44. - ISSN 0235-2508.

Аннотация: Приведены результаты исследований гречневой крупы на предмет пищевой ценности продукта по содержанию белков, углеводов, аминокислот, пищевых волокон.

Год издания: 2013

Авторы: Зенкова А. Н. , Панкратьева И. А. , Политуха О. В.

Источник: Хлебопродукты

Выпуск: № 1

Номера страниц: 42-44

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Метод ускоренного тестирования срока годности гречневой крупы

Гурьева К. Б. и др.
2015 год

Основные аспекты совершенствования теории и практики длительного хранения гречневой крупы

Сумелиди Ю. О. и др.
2015 год

Анализ опасности самовозгорания гречневой крупы при длительном хранении

Белецкий С. Л. и др.
2017 год

Функциональные композитные крупы повышенной пищевой ценности

Коробейникова Маргарита Михайловна и др.
2023 год

Рисовая крупа - продукт здорового питания

Зенкова А. Н. и др.
2014 год

Изменение кислотного числа жира гречневой крупы ядрица в период гарантированного срока хранения

Марьин В. А. и др.
2015 год

Обогащение нутом крупы из злаковых культур

Зверев С. В. и др.
2020 год

Рынок крупы: предварительные итоги 2019 г.

Глазунова И. А.
2020 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. О ситуации с ресурсами гречихи и гречневой…

Маслов С. И. и др.
2021 год

Хозяюшка

Чепорова Г.
2020 год

Крупа пшено шлифованное - продукт повышенной пищевой ценности

Зенкова А. Н. и др.
2013 год

Безопасность длительного хранения круп

Гурьева К. Б. и др.
2017 год

Безглютеновые крупы в адекватном питании

Зверев Сергей Васильевич и др.
2022 год

Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении

Белецкий С. Л. и др.
2015 год

Композитные крупы быстрого приготовления

Ванина Людмила Витальевна и др.
2024 год

Изменение свойств крупы гречневой ядрицы, выработанной из зерна, хранившегося под снегом

Марьин В. А. и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности
статья из журнала

Похожие публикации