1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
  5. Выпуск 2013 г. № 1
Повышение пищевойценностизернопродуктовметодом ферментации Бастриков Д. Н.2013 год

Повышение пищевой ценности зернопродуктов методом ферментации
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 27)
Библиографическое описание: Бастриков, Д. Н. Повышение пищевой ценности зернопродуктов методом ферментации / Д. Н. Бастриков. - (Общественная жизнь - экономика - рынок). - Текст : непосредственный // Хлебопродукты. - 2013. - № 1. - С. 52-53. - Библиогр.: с. 53. - ISSN 0235-2508.
Аннотация: Рассмотрены аэробный и анаэробный способы замачивания зерновой массы. Показана высокая значимость аэрации зерна для получения продуктов повышенной пищевой и биологической ценности.
Год издания: 2013
Авторы: Бастриков Д. Н.
Источник: Хлебопродукты
Выпуск: № 1
Номера страниц: 52-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Повышениеэффективностиопределения мочевойкислоты взернопродуктахметодом ВЭЖХ Яицких Артем ВалерьевичЗакладной Геннадий АлексеевичСтепаненко Дмитрий Сергеевич2023 год

Повышение эффективности определения мочевой кислоты в зернопродуктах методом ВЭЖХ

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2023 год
Способы повышенияпитательной ценностизернопродуктов Китова Алиса ЭриковнаПолитуха Ольга Владимировна2022 год

Способы повышения питательной ценности зернопродуктов

  • Китова Алиса Эриковна и др.
  • 2022 год
Эффективность иперспективыпримененияионизирующегоизлучения дляфитосанитарнойобработки зерна изернопродуктов Санжарова Наталья ИвановнаЛой Надежда Николаевна2022 год

Эффективность и перспективы применения ионизирующего излучения для фитосанитарной обработки зерна…

  • Санжарова Наталья Ивановна и др.
  • 2022 год
Определение мочевойкислоты взернопродуктах спомощью ВЭЖХ Яицких Артем ВалерьевичЗакладной Геннадий АлексеевичСтепаненко Дмитрий Сергеевич2023 год

Определение мочевой кислоты в зернопродуктах с помощью ВЭЖХ

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2023 год
Эффективность иперспективыпримененияионизирующегоизлучения дляфитосанитарнойобработки зерна изернопродуктов Санжарова Наталья ИвановнаЛой Надежда Николаевна2022 год

Эффективность и перспективы применения ионизирующего излучения для фитосанитарной обработки зерна…

  • Санжарова Наталья Ивановна и др.
  • 2022 год
Современные методы,средства и нормативыв области оценкикачества зерна изернопродуктов Марков Ю. Ф.Ересько Л. Г.Буряк А. Н.2019 год

Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов

  • Марков Ю. Ф. и др.
  • 2019 год
Вальцовыеизмельчители зерна изернопродуктов Устинова Л. В.2016 год

Вальцовые измельчители зерна и зернопродуктов

  • Устинова Л. В.
  • 2016 год
Измерение влажностизерна изернопродуктов Петров Г. П.2020 год

Измерение влажности зерна и зернопродуктов

  • Петров Г. П.
  • 2020 год

Показать ещё

Влияние биоактивациизерна ячменя напищевую ценность ипотребительскиесвойства крупы Чиркова Л. В.Витол И. С.Политуха О. В.2020 год

Влияние биоактивации зерна ячменя на пищевую ценность и потребительские свойства крупы

  • Чиркова Л. В. и др.
  • 2020 год
Современные методы,средства и нормативыв области оценкикачества зерна изернопродуктов Мелешкина Е. П.Ветелкин Г. В.2016 год

Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2016 год
Пищевая ценностьотходов переработкизерна гречихи Марьин В. А.Верещагин А. Л.2014 год

Пищевая ценность отходов переработки зерна гречихи

  • Марьин В. А. и др.
  • 2014 год
Современные методы,средства и нормативыв области оценкикачества зерна изернопродуктов Мелешкина Е. П.Черкасов С. В.Ветелкин Г. В.2017 год

Современные методы, средства и нормативы в области оценки качества зерна и зернопродуктов

  • Мелешкина Е. П. и др.
  • 2017 год
Анализионно-связывающихагентов, необходимыхдля определениямочевой кислоты взернопродуктахметодом ВЭЖХ Яицких Артем ВалерьевичЦыгаркина Антонина Сергеевна2025 год

Анализ ионно-связывающих агентов, необходимых для определения мочевой кислоты в зернопродуктах…

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2025 год
Зависимость качествазерновой массы отлинейных размеровзерновки ячменя Гунькин В. А.Суслянок Г. М.2013 год

Зависимость качества зерновой массы от линейных размеров зерновки ячменя

  • Гунькин В. А. и др.
  • 2013 год
Овсяные крупы: сырье(зерно),нормирование,ассортимент, пищеваяценность, состояние Агапкин А. М.Антонова Е. А.Васюкова Д. Ю.2019 год

Овсяные крупы: сырье (зерно), нормирование, ассортимент, пищевая ценность, состояние

  • Агапкин А. М. и др.
  • 2019 год
Гречневая крупа -продукт повышеннойпищевой ценности Зенкова А. Н.Панкратьева И. А.Политуха О. В.2013 год

Гречневая крупа - продукт повышенной пищевой ценности

  • Зенкова А. Н. и др.
  • 2013 год