1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопродукты»
Хлебопродукты :научно-технический ипроизводственныйжурнал. 2007 г. № 5 Яковлева О. В.2007 год

Хлебопродукты : научно-технический и производственный журнал. 2007 г. № 5
выпуск журнала/газеты

Запросить содержаниеЗаказать копию статьиЗабронировать
База данных: Каталог библиотеки СФУ (664.66(051)  Х 55)
Библиографическое описание: Хлебопродукты : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты, 1927 - . - ISSN 0235-2508. - Выходит ежемесячно 2007г. N 5 . - 298.33, р.
Год издания: 2007
Редакторы, составители и др.: Яковлева О. В. (гл. ред.)
Издательство: Хлебопродукты, М.
Источник: Хлебопродукты : научно-технический и производственный журнал
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Содержание

  • Активация воды как способ повышения микробиологической безопасности хлебобулочных изделий. — С. 54-55.
    С. Я. Корячкина, Е. Кузнецова, Л. Черепнина