Библиографическое описание:Кыдыралиев, Н. А. Реологические показатели теста для хлеба, обогащенного фасолевой мукой / Н. А. Кыдыралиев. - (За рубежом). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2016. - № 5. - С. 22-26 : рис. - Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Определены реологические свойства теста для приготовления хлеба, обогащенного мукой из зерна фасоли различных сортов, выращиваемой в Кыргызстане.
