1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2016 г. № 3
Из России -первоклассное зерно,в Россию - пищевыедобавки и улучшители: интервью Косован Анатолий Павлович2016 год

Из России - первоклассное зерно, в Россию - пищевые добавки и улучшители : интервью
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 715)
Библиографическое описание: Косован, Анатолий Павлович. Из России - первоклассное зерно, в Россию - пищевые добавки и улучшители : [интервью] / А. П. Косован ; беседу вел М. Глуховский. - (Актуальные проблемы). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2016. - № 3. - С. 4-5 : фот. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Интервью с директором Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности Анатолием Павловичем Косованом, посвященное качеству хлеба.
Год издания: 2016
Авторы: Косован Анатолий Павлович
Редакторы, составители и др.: Глуховский Михаил
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Применениекомпозитнойрастительной добавкив хлебопечении Бегеулов М. Ш.Сычев Р. В.Сычева Е. О.2018 год

Применение композитной растительной добавки в хлебопечении

  • Бегеулов М. Ш. и др.
  • 2018 год
Влияние комплекснойдобавки на основетыквенной муки напотребительскиесвойства хлеба впроцессе его хранения Коршенко Л. О.2019 год

Влияние комплексной добавки на основе тыквенной муки на потребительские свойства хлеба в процессе…

  • Коршенко Л. О.
  • 2019 год
Дополнительныетребования к качествуи безопасностипищевых продуктов,обогащенных добавками Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина Ильдаровна2018 год

Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2018 год
Открытие производствакомплексных пищевыхдобавок "КРИСТ" 2018 год

Открытие производства комплексных пищевых добавок "КРИСТ"

  • 2018 год
Влияние пищевойдобавки напродолжительностьзамораживанияполуфабрикатов икачество зерновогохлеба Алехина Надежда НиколаевнаБакаева Ирина АлександровнаБородкина Алина Сергеевна2023 год

Влияние пищевой добавки на продолжительность замораживания полуфабрикатов и качество зернового хлеба

  • Алехина Надежда Николаевна и др.
  • 2023 год
Влияние добавки изможжевельника напроцесс брожениятеста Фокин И. И.Криштафович В. И.2015 год

Влияние добавки из можжевельника на процесс брожения теста

  • Фокин И. И. и др.
  • 2015 год
Использование овощнойдобавки впроизводствепшеничного хлеба Вершинина О. Л.Демченко С. В.Косматова В. А.2015 год

Использование овощной добавки в производстве пшеничного хлеба

  • Вершинина О. Л. и др.
  • 2015 год
Использование порошкаиз плодов барбариса впроизводстве хлеба Кудзиева Ф. Л.Царахова Э. Н.Царуева А. С.2015 год

Использование порошка из плодов барбариса в производстве хлеба

  • Кудзиева Ф. Л. и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Улучшители и пищевыедобавки вхлебопечении Пулатов А.Худайбердиева М.Дадамирзхаев М.2014 год

Улучшители и пищевые добавки в хлебопечении

  • Пулатов А. и др.
  • 2014 год
Обоснование добавкииз можжевельникаобыкновенного дляприготовленияхлебобулочных изделий Фокин И. И.Криштафович В. И.2015 год

Обоснование добавки из можжевельника обыкновенного для приготовления хлебобулочных изделий

  • Фокин И. И. и др.
  • 2015 год
Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Разработкаинновационнойбелоксодержащейпищевой добавки Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаМосолова Наталья Ивановна2019 год

Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Аспекты безопасностисмесей пищевыхдобавок Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2024 год

Аспекты безопасности смесей пищевых добавок

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год
Качество иимпортозамещениепищевых добавок Кулев Д. Х.2015 год

Качество и импортозамещение пищевых добавок

  • Кулев Д. Х.
  • 2015 год
Оценка эффективностиантиоксидантного игепатопротекторногодействия пищевыхдобавок, полученныхиз винограднойвыжимки Корнен Н. Н.Калманович С. А.Шахрай Т. А.2018 год

Оценка эффективности антиоксидантного и гепатопротекторного действия пищевых добавок, полученных…

  • Корнен Н. Н. и др.
  • 2018 год
Разработка технологиипроизводства пищевойдобавки из вторичныхресурсов переработкияблок Корнен Николай НиколаевичЛисовой Вячеслав ВитальевичКупин Григорий Анатольевич2015 год

Разработка технологии производства пищевой добавки из вторичных ресурсов переработки яблок

  • Корнен Николай Николаевич и др.
  • 2015 год