1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2015 г. № 5
Время кардинальнорешать проблемукачества хлеба Косован А. П.Чубенко Н. Т.2015 год

Время кардинально решать проблему качества хлеба
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 715)
Библиографическое описание: Косован, А. П. Время кардинально решать проблему качества хлеба / А. П. Косован, Н. Т. Чубенко. - (Актуальные проблемы). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2015. - № 5. - С. 4-5. - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Рассмотрены причины снижения качества хлеба.
Год издания: 2015
Авторы: Косован А. П. , Чубенко Н. Т.
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 5
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Повышение качества ипищевой ценностибезглютенового хлеба Кузнецова Лина ИвановнаДубровская Наталья ОлеговнаПарахина Ольга Ивановна2015 год

Повышение качества и пищевой ценности безглютенового хлеба

  • Кузнецова Лина Ивановна и др.
  • 2015 год
Влияние отбеливателейна свойства муки икачество хлеба Дремучева Г. Ф.Бердышникова О. Н.Невский А. А.2014 год

Влияние отбеливателей на свойства муки и качество хлеба

  • Дремучева Г. Ф. и др.
  • 2014 год
Влияние растительныхмасел нетрадиционныхвидов на качество ижирнокислотный составхлеба из пшеничноймуки Невский Андрей АлександровичДремучева Галина ФедоровнаКосован Анатолий Павлович2016 год

Влияние растительных масел нетрадиционных видов на качество и жирнокислотный состав хлеба из…

  • Невский Андрей Александрович и др.
  • 2016 год
Итоги двух этаповВсероссийскогоконкурса "Лучший хлебРоссии-2013" 2014 год

Итоги двух этапов Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России-2013"

  • 2014 год
Международный смотркачества муки и хлебав рамках IVМеждународнойконференции "Качествозерна, муки и хлеба" 2020 год

Международный смотр качества муки и хлеба в рамках IV Международной конференции "Качество зерна,…

  • 2020 год
VIII Всероссийскийсмотр качества хлебаи хлебобулочныхизделий "Инновации итрадиции" 2019 год

VIII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий "Инновации и традиции"

  • 2019 год
Качество хлеба,содержащегобиологически активныевещества морскихбурых водорослей Смертина Е. Н.Федянина Л. Н.Лях В. А.2017 год

Качество хлеба, содержащего биологически активные вещества морских бурых водорослей

  • Смертина Е. Н. и др.
  • 2017 год
Влияниемультиэнзимныхкомпозиций накачество хлеба приускоренной технологии Носова Марина ВдадимировнаДремучева Галина Федоровна2023 год

Влияние мультиэнзимных композиций на качество хлеба при ускоренной технологии

  • Носова Марина Вдадимировна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Качество хлеба -содержание идействительность. Ктоже ответит за низкоекачество? Чубенко Н. Т.2013 год

Качество хлеба - содержание и действительность. Кто же ответит за низкое качество?

  • Чубенко Н. Т.
  • 2013 год
Пора нагосударственномуровне определить,как восстановитьбылое качествороссийского каравая Костюченко М. Н.Чубенко Н. Т.2017 год

Пора на государственном уровне определить, как восстановить былое качество российского каравая

  • Костюченко М. Н. и др.
  • 2017 год
Влияние льняной мукина качествопшеничного хлеба Лаврова Л. Ю.Лесникова Н. А.Борцова Е. Л.2016 год

Влияние льняной муки на качество пшеничного хлеба

  • Лаврова Л. Ю. и др.
  • 2016 год
Влияниебетулинсодержащегоэкстракта бересты накачествохлебобулочных изделий Костюченко Марина НиколаевнаДремучева Галина ФедоровнаВеселова Анна Юрьевна2014 год

Влияние бетулинсодержащего экстракта бересты на качество хлебобулочных изделий

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2014 год
Влияние порошковкапусты брокколи напоказатели качествапшеничного хлеба Черных В. Я.Мартиросян В. В.Малкина В. Д.2019 год

Влияние порошков капусты брокколи на показатели качества пшеничного хлеба

  • Черных В. Я. и др.
  • 2019 год
Использование пектинав качестве улучшителяхлеба из муки изтритикале Петров Николай ЮрьевичДревин Валерий ЕвгеньевичКрючков Евгений Иванович2015 год

Использование пектина в качестве улучшителя хлеба из муки из тритикале

  • Петров Николай Юрьевич и др.
  • 2015 год
Труд во славу хлеба Болгова Нина Петровна2015 год

Труд во славу хлеба

  • Болгова Нина Петровна
  • 2015 год
Вкус и аромат хлеба -важный факторвоздействия на егопотребление Чубенко Н. Т.2016 год

Вкус и аромат хлеба - важный фактор воздействия на его потребление

  • Чубенко Н. Т.
  • 2016 год