Библиографическое описание:Мелешкина, Елена Павловна. Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба / Е. П. Мелешкина, А. В. Яицких. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2015. - № 4. - С. 12-15 : ил., 4 табл. - Библиогр.: с. 14 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация:Обоснована возможность определения "картофельной" болезни хлеба по количеству бактериальной альфа-амилазы.
