Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба

Мелешкина Елена Павловна; Яицких Артем Валерьевич

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 473)

Библиографическое описание: Мелешкина, Елена Павловна. Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба / Е. П. Мелешкина, А. В. Яицких. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2015. - № 4. - С. 12-15 : ил., 4 табл. - Библиогр.: с. 14 (6 назв.). - ISSN 2073-3569.

Аннотация: Обоснована возможность определения "картофельной" болезни хлеба по количеству бактериальной альфа-амилазы.

Год издания: 2015

Авторы: Мелешкина Елена Павловна , Яицких Артем Валерьевич

Источник: Хлебопечение России

Выпуск: № 4

Номера страниц: 12-15

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Апробация разработанных методов определения "картофельной болезни" хлеба в зерне, муке и хлебе

Яицких А. В. и др.
2019 год

Определение "картофельной болезни" хлеба без пробной лабораторной выпечки

Мелешкина Е. П. и др.
2016 год

Картофельная болезнь хлеба и способ ее предотвращения

Рахманов Кахрамон Санокулович
2014 год

Метод анализа зернопродуктов и их смесей на зараженность "картофельной болезнью хлеба"

Яицких А. В. и др.
2017 год

Вискозиметрический метод определения заражённости зерна возбудителями "картофельной болезни" хлеба

Львова Л. С. и др.
2014 год

Новые возможности применения некондиционного хлеба

Ширмер М. и др.
2018 год

Определение объема хлеба оптическим методом

Марков А. С. и др.
2019 год

Новые ферментные препараты для сохранения свежести хлеба

2017 год

Эффективная разработка

Яицких А. В.
2017 год

Оценка методов определения объема хлеба и хлебобулочных изделий

Марков А. С. и др.
2019 год

Влияние штаммов Saccbaromyces cerevisiae на развитие картофельной болезни в пшеничном хлебе на…

Соболева Е. А. и др.
2013 год

Метод построения теплофизической модели выпечки хлеба

Маклюков Владимир Ильич
2015 год

Анализ качества новых сортов ржано-пшеничного хлеба методом биотестирования

Каверина С. А. и др.
2022 год

Источники загрязнения зерна спорообразующими бактериями - возбудителями "картофельной болезни" хлеба

Львова Л. С. и др.
2013 год

Смазка лезвий при промышленной нарезке черного хлеба

Щербинин М. Н.
2020 год

Сергей Собянин открыл новые линии по выпечке хлеба на комбинате "Черемушки"

2020 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Новый метод определения - новые аспекты "картофельной" болезни хлеба
статья из журнала

Похожие публикации