1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Хлебопечение России»
  5. Выпуск 2015 г. № 3
Рациональные подходык обеспечениюбезопасностипродукциихлебопекарныхпредприятий на основепринципов ХАССП Цыганова Татьяна БорисовнаСеменкина Наталья Геннадьевна2015 год

Рациональные подходы к обеспечению безопасности продукции хлебопекарных предприятий на основе принципов ХАССП
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ц 941)
Библиографическое описание: Цыганова, Татьяна Борисовна. Рациональные подходы к обеспечению безопасности продукции хлебопекарных предприятий на основе принципов ХАССП / Т. Б. Цыганова, Н. Г. Семенкина. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Хлебопечение России. - 2015. - № 3. - С. 14-17 : ил., табл. - Библиогр.: с. 17 (8 назв.). - ISSN 2073-3569.
Аннотация: Дан информационный обзор по системе менеджмента безопасности пищевой продукции, описаны процедуры, основанные на принципах ХАССП. Перечислены требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления. Приведены российские стандарты, содержащие общие подходы к внедрению системы ХАССП, карта последовательности этапов внедрения ХАССП.
Год издания: 2015
Авторы: Цыганова Татьяна Борисовна , Семенкина Наталья Геннадьевна
Источник: Хлебопечение России
Выпуск: № 3
Номера страниц: 14-17
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обеспечениебезопасности пищевойпродукции напредприятияхобщественного питанияна основе принциповХАССП Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья ИгоревнаМайоров Михаил Кириллович2014 год

Обеспечение безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания на основе…

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2014 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевойпродукции на основепринципов ХАССП припроизводстве пряников Ермолаева Евгения ОлеговнаРоссиева Дарья Владимировна2018 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП при…

  • Ермолаева Евгения Олеговна и др.
  • 2018 год
Разработка системыуправлениябезопасностью наоснове принциповХАССП припроизводстве кровяныхколбас Прохоров Александр АндреевичЕрмолаева Евгения Олеговна2018 год

Разработка системы управления безопасностью на основе принципов ХАССП при производстве кровяных…

  • Прохоров Александр Андреевич и др.
  • 2018 год
Разработка ивнедрение системыменеджментабезопасностипродукции на основепринципов ХАССП Шепелева Е. В.Альбеков М. А.2014 год

Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности продукции на основе принципов ХАССП

  • Шепелева Е. В. и др.
  • 2014 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов на основепринципов ХАССП припроизводстве вафель… Астахова Наталья ВикторовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2020 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при…

  • Астахова Наталья Викторовна и др.
  • 2020 год
Принципы ХАССП -гарант качества ибезопасноститворожных продуктов Пензина Оксана Валерьевна2015 год

Принципы ХАССП - гарант качества и безопасности творожных продуктов

  • Пензина Оксана Валерьевна
  • 2015 год
Разработка системыменеджментабезопасности пищевыхпродуктов на основепринципов ХАССП припроизводстве томатнойпасты Никифорова Юлия ДенисовнаЕрмолаева Евгения ОлеговнаТрофимова Наталья Борисовна2021 год

Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе принципов ХАССП при…

  • Никифорова Юлия Денисовна и др.
  • 2021 год
Обеспечениебезопасностипроизводстваобогащенных кексов,основанное напринципах ХАССП Губаненко Галина АлександровнаПушкарева ЕкатеринаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2016 год

Обеспечение безопасности производства обогащенных кексов, основанное на принципах ХАССП

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Система менеджментабезопасности пищевойпродукции какстратегический подходмясоперерабатывающихпредприятий Замула В. С.Кузлякина Ю. А.Крюченко Е. В.2021 год

Система менеджмента безопасности пищевой продукции как стратегический подход мясоперерабатывающих…

  • Замула В. С. и др.
  • 2021 год
О внедрении процедуробеспечениябезопасности молочнойпродукции Ганина В. И.2017 год

О внедрении процедур обеспечения безопасности молочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2017 год
Анализ рисковпроизводства хлопьев"Геркулес" на основепринципов ХАССП Потреба Евгения ЮрьевнаАртемова Елена Николаевна2019 год

Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП

  • Потреба Евгения Юрьевна и др.
  • 2019 год
Риск-ориентированныйподход к обеспечениюбезопасности икачества продуктовпитания Матисон Валерий АрвидовичАрутюнова Наталья Игоревна2016 год

Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания

  • Матисон Валерий Арвидович и др.
  • 2016 год
Прослеживаемость какважнейший элементобеспечения качестваи безопасностипродукции Шепелева Е. В.2016 год

Прослеживаемость как важнейший элемент обеспечения качества и безопасности продукции

  • Шепелева Е. В.
  • 2016 год
Системное обеспечениекачества ибезопасностипродуктов питания напримере хлебопекарнойпродукции Стрелюхина Алла НиколаевнаМачихин Сергей АлександровичВасильев Александр Михайлович2014 год

Системное обеспечение качества и безопасности продуктов питания на примере хлебопекарной продукции

  • Стрелюхина Алла Николаевна и др.
  • 2014 год
Прослеживаемость какинструмент управленияриском на путиобеспечения качестваи безопасностимолочной продукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2018 год

Прослеживаемость как инструмент управления риском на пути обеспечения качества и безопасности…

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2018 год
Производствоконкурентоспособнойкондитерскойпродукции на основекомплексноговнедрения схемуправления качествоми… Агеева Н. В.Кочетов В. К.2018 год

Производство конкурентоспособной кондитерской продукции на основе комплексного внедрения схем…

  • Агеева Н. В. и др.
  • 2018 год